Le Domaine Lavau de Rhône méridional en Vallée du Rhône

Domaine Lavau
Le domaine propose 31 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Lavau
Il est classé au top 377 des domaines de Vallée du Rhône
Il se situe en Rhône méridional dans la région de Vallée du Rhône

Le Domaine Lavau fait parti des domaines à suivre à Rhône méridional. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Rhône méridional à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Lavau est renommé pour ses prestigieuses vignes qui produisent certains des meilleurs vins de la Vallée du Rhône méridional en France. Situé dans une région de grande beauté naturelle, ce domaine s'étend sur de vastes hectares de terres viticoles verdoyantes. La famille Lavau dirige ce domaine depuis plus de 50 ans, continuant une tradition viticole qui s'étend sur plusieurs générations et s'engageant à produire des vins d'exception qui reflètent le riche terroir de la région du Rhône. La passion et l’expérience de cette famille se reflètent dans le soin attentionné qu'elle apporte à chaque étape de la production de vin, de la culture consciente de la vigne à l'élaboration minutieuse du vin. Le domaine est reconnu pour ses cépages classiques de la région Rhône, tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui sont soigneusement cultivés dans leur vignoble. Ces variétés sont à l'origine des vins rouges profonds et complexes du domaine, qui sont connus pour leur structure riche, leurs saveurs de fruits mûrs et leurs notes épicées. Le domaine produit également des vins blancs élégants et parfumés à partir de variétés comme le Viognier et le Grenache blanc. L'engagement du Domaine Lavau envers la durabilité est une autre caractéristique marque de ce vignoble. Ils cultivent leurs vignes en respectant et préservant l'environnement naturel qui donne à leurs vins leur caractère unique et distinctif. Les méthodes de vinification utilisées au domaine sont également conçues pour minimiser leur impact environnemental tout en maximisant la qualité du vin. Une visite au Domaine Lavau offre une expérience viticole des plus enrichissantes. Les visiteurs peuvent se promener dans les vignobles pittoresques, visiter les caves historiques et déguster une sélection de leur gamme de vins dans leur salle de dégustation accueillante.

Top des meilleurs vins du Domaine Lavau

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Lavau à Rhône méridional parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Lavau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Lavau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Lavau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Lavau

Les vins blanc du Domaine Lavau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), quiche au thon, poivron et tomate ou fondue savoyarde aux cèpes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Lavau

Au nez le vin blanc du Domaine Lavau révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou pêche et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, floral. En bouche le vin blanc du Domaine Lavau est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Lavau

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Lavau

  • Viognier
  • Marsanne
  • Sauvignon Blanc
  • Roussanne
  • Chardonnay
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Rhône méridional

Rhône solaire et méditerranéen, royaume du Grenache noir. Rouges charnus et généreux aux notes signature de fruits rouges et noirs confits (cerise, prune), garrigue (thym, romarin), poivre et épices douces, tanins ronds et bouche opulente. Assemblé Syrah poivrée, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Crus phares : Châteauneuf-du-Pape sur galets roulés (puissant et de garde), Gigondas, Vacqueyras dense, Tavel rosé charnu, Beaumes-de-Venise doux muscaté.

123 communes, climat de mistral.

Les grands vins rouges du Domaine Lavau

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Lavau

Les vins rouge du Domaine Lavau s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de carré d'agneau en croûte au sel, quiche lorraine ou oeufs florentine.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Lavau

Au nez le vin rouge du Domaine Lavau révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge du Domaine Lavau est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Lavau

  • 2013avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Lavau

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Les grands vins rosés du Domaine Lavau

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Lavau

Les vins rosé du Domaine Lavau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de côtes de porc à la vapeur, spaghetti aux fruits de mer express ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Lavau

Au nez le vin rosé du Domaine Lavau révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou cerise et parfois aussi des arômes d'agrume, framboise ou minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Lavau

  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Lavau

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Concentrateur

Appareil qui retire de l'eau au moût par osmose inverse ou système entropie. Ses partisans estiment préférable de retirer de l'eau plutôt que d'ajouter du sucre pour produire plus d'alcool. Mal utilisé, il peut exagérer les défauts ou la verdeur des tanins.

Les grands vins doux naturels du Domaine Lavau

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Lavau

Les vins doux naturel du Domaine Lavau s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de légumes farcis à l'orientale ou gâteau d'anniversaire.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Lavau

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Viognier

Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Lavau

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Découvrez le cépage: Marsanne

Blancs gras et structurés, à la bouche ronde et à la finale longue, sur des arômes de fruits jaunes mûrs, miel, fleurs blanches, amande grillée et notes minérales. Beau potentiel de garde, prend des nuances cireuses et truffées avec l'âge. Pilier des grands blancs du nord du Rhône en assemblage avec la roussanne (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray). Aussi exporté en Australie (Victoria) et Californie. Cépage rhodanien autochtone.

Actualités du Domaine Lavau et des vins de la région

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Le mot du vin: Concentrateur

Appareil qui retire de l'eau au moût par osmose inverse ou système entropie. Ses partisans estiment préférable de retirer de l'eau plutôt que d'ajouter du sucre pour produire plus d'alcool. Mal utilisé, il peut exagérer les défauts ou la verdeur des tanins.