Le Domaine Lavau fait parti des domaines à suivre à Rhône méridional. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Rhône méridional à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Lavau à Rhône méridional parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Lavau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Lavau avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Lavau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de rôti de porc aux pruneaux, papillote de saumon à la poêle ou gratin de blettes fraîches (vert et côtes).
Au nez le vin blanc du Domaine Lavau révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou pêche et parfois aussi des arômes de floral. En bouche le vin blanc du Domaine Lavau est un vin puissant.
Les Côtes du Rhône sont une appellation régionale de la vallée du Rhône, dans l'est de la France. Elle s'applique aux vins rouges, rosés et blancs, et comprend plus de 170 villages. La zone suit le cours du Rhône vers le sud sur 125 miles (200 km) de Saint-Cyr-sur-le-Rhône à Avignon. Une petite partie des vins de l'appellation sont des vins blancs.
Cependant, le vin classique des Côtes du Rhône est un Assemblage de rouges fruités et de poids moyen à base de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. L'appellation Côtes du Rhône a été introduite en novembre 1937. Son but était de donner un titre général aux vins du Rhône de bonne qualité provenant des zones viticoles les moins connues et les moins prestigieuses de la vallée. Côtes du Rhône Le paysage des Côtes du Rhône.
Elle ne possède pas le prestige des plus grands noms du Rhône (Châteauneuf, Côte Rotie, Hermitage). Cependant, le titre de Côtes du Rhône est devenu l'un des plus populaires et des plus célèbres de France. En 1966, elle a été rejointe par l'AOC complémentaire Côtes du Rhône Villages. Celle-ci a été accordée aux villages du Rhône considérés comme produisant des vins de qualité constante.
Les vins rouge du Domaine Lavau s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes d'agneau sauce masalé et son riz, choux (vert) braisé ou saucisson brioché et rapide.
Au nez le vin rouge du Domaine Lavau révèle souvent des types d'arômes de cerise, réglisse ou beurre et parfois aussi des arômes de fromage, végétal ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rouge du Domaine Lavau est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
Les vins rosé du Domaine Lavau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de soupe au chou vert, saumon à la plancha et ses petits légumes ou crevettes à l'ail.
Au nez le vin rosé du Domaine Lavau révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou cerise et parfois aussi des arômes d'agrume, framboise ou sous-bois.
Se dit des arômes du vin qui rappellent le raisin frais. L'exemple le plus démonstratif est certainement celui des vins issus du cépage muscat.
Une route des vins de prévue dans la région de Rhône méridional ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Lavau.
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Mardi 23 août, Hervé Roulet et son fils ont commencé les… Mardi 23 août, Hervé Roulet et son fils ont commencé les vendanges à 6 heures du matin, dans leurs vignes du domaine de Lavaure, situées au Fleix, dans le Bergeracois. © Crédit photo : Loïc Mazalrey A lire sur SudOuest.fr ...
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