Le Château le Clos du Notaire fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Côtes de Bourg à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Château le Clos du Notaire à Côtes de Bourg parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château le Clos du Notaire. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château le Clos du Notaire avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Château le Clos du Notaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de hachis parmentier moelleux, quiche estivale au thon ou tajine tunisien.
« Petite Suisse girondine » sur la rive droite (nord de Bordeaux face au Médoc) : Merlot signature en rouge roi — charnu et gourmand aux notes de cerise noire, mûre, prune, cassis et touche d'épices douces, tanins veloutés. Particularité : Côt (Malbec) en cépage local renommé apportant couleur, structure et personnalité — seule AOC bordelaise à le vinifier en mono-cépage. Cabernet Sauvignon en complément. Garde 5-10 ans.
AOC (1936), coteaux argilo-calcaires dominant la Gironde.
Les vins effervescent du Château le Clos du Notaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de marmite de la mer de fête, véritable tajine poulet olives et citrons confits et huile d'argan ou cake aux tomates séchées, poivrons et feta.
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Les vins rouge du Château le Clos du Notaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, tanjia ou cassoulet au confit de canard.
Au nez le vin rouge du Château le Clos du Notaire révèle souvent des types d'arômes de chêne, cuir ou chocolat et parfois aussi des arômes de jeu, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Château le Clos du Notaire est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Maladie du vin se traduisant par un voile blanchâtre et un goût d'évent.
Les vins rosé du Château le Clos du Notaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de feijoada brésilienne, collier d'agneau au four sur lit de légumes et ses raisins ou sauté de porc au curry maison.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Bourg ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château le Clos du Notaire.
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