Le Domaine Les Païssels de Saint-Chinian en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Païssels
Le domaine propose 5 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 24 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Saint-Chinian dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Les Païssels fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Saint-Chinian à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Domaine Les Païssels est un vignoble réputé de Saint-Chinian, dans le dernier coin sauvage du département de l’Hérault en France. Cet endroit produit des vins méditerranéens d’une qualité exceptionnelle. La propriété est située sur les contreforts de l'Aigoual, une montagne sacrée des Cévennes qui est entourée de vignes aux pentes douces. Les raisins sont cultivés biologiquement sur un terroir riche en variétés méditerranéennes. Le vignoble bénéficie ainsi d’un ensoleillement maximal, mais bénéficie aussi de la brise marine qui lui donne sa saveur unique. Les vins que produit Les Païssels sont réputés pour leur saveur riche et raffinée. Ils sont profondément expressifs, avec des notes de fruits rouges, de fleurs, d'épices et de herbes aromatiques méditerranéennes. Ils se marient également bien avec les cuisine régionale, en particulier avec les plats de fruits de mer. Le domaine produit des vins blancs, rouges ou rosés, en utilisant uniquement les cépages traditionnels tels que le Grenache, le Carignan, le Sauvignon et le Cinsault. Tous les vin ont été élevés en fûts de chêne et sont étiquetés de manière soignée. Les vins sont également naturellement sans sulfites, ce qui permet aux consommateurs de profiter pleinement des arômes et saveurs uniques sans craindre aucun effet secondaire. Les visiteurs sont toujours les bienvenus chez Domaine Les Païssels, où ils pourront déguster les vins sur place tout en découvrant la beauté de la région environnante. C’est ici, au cœur de Saint-Chinian, que vous trouverez ce vignoble qui enrichit votre passion pour le vin par le biais de ses produits frais et raffinés.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Païssels

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Païssels à Saint-Chinian parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Païssels. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Païssels avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Païssels

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Païssels

Les vins rouge du Domaine Les Païssels s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), pâtes safranées aux gambas ou rôti de veau aux olives noires.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Païssels

Au nez le vin rouge du Domaine Les Païssels révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de boisé, épices. En bouche le vin rouge du Domaine Les Païssels est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Païssels

  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.01/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Païssels

  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Saint-Chinian

Cru du Languedoc entre Béziers et Saint-Pons, double terroir signature. Rouges méditerranéens charnus aux notes de fruits noirs (mûre, cerise noire), garrigue, poivre, réglisse et épices, tanins fermes et bouche solaire. Schistes du nord : profil plus fruité et fumé. Argilo-calcaires du sud : vins charpentés.

Assemblages Syrah (épices), Grenache (rondeur), Mourvèdre (densité), Carignan vieilles vignes (puissance). Rosés frais Cinsault, blancs récents amples. ~3 300 ha.

Les grands vins rosés du Domaine Les Païssels

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Païssels

Les vins rosé du Domaine Les Païssels s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Les Païssels

  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Païssels

  • Cinsault

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Païssels

Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Chinian ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Païssels.

Découvrez le cépage: Grenache

Rouges souples et solaires, à la robe rubis profonde, aux tanins fondus et à l'acidité modérée, sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs (fraise, framboise, cerise confite), garrigue (thym, laurier), poivre blanc, kirsch et épices douces. Bouche ample et chaleureuse. Pilier absolu de Châteauneuf-du-Pape AOC, Gigondas, Côtes-du-Rhône, Tavel rosé, Priorat DOQ, Rioja (sous le nom de garnacha) et star des vins doux naturels (Banyuls, Maury, Rasteau). Cépage méditerranéen autochtone d'Aragon.

Actualités du Domaine Les Païssels et des vins de la région

Saint-Chinian I Domaine La Bosque I Olivia et Maxime Calas, la belle énergie d’un nouveau domaine…

« Nous avons la chance d’être sur une belle appellation. Après, nous nous exprimons différemment avec nos vins de France » Bien dans leur époque ! C’est le sentiment que l’on peut avoir lorsque l’on rencontre Olivia et Maxime Calas, du domaine la Bosque. Jeune couple de vignerons qui s’efforce de faire parler les différents terroirs […]

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Saint-Chinian I Thierry Navarre I La résurrection du Ribeyrenc (Extrait)

"L’oeuvre de sa vie", c’est ainsi que Thierry Navarre aime évoquer la remise en culture du cépage Ribeyrenc. Un cépage qui, bien qu’autrefois très planté dans le Languedoc, avait totalement disparu des radars. C’était sans compter sur la ténacité de ce vigneron qui, à partir de quelques pieds seulement, l’a sauvé d’une disparition certaine. Instagram […]

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Saint-Chinian I Xavier et Violaine de Frassu : La distinction par le grès (Extrait)

Après des études en agronomie et œnologie, Violaine et Xavier De Franssu ont décidé de s’installer sur les terroirs de Saint-Chinian. Situé à l’extrême sud de cette appellation, leur domaine : le Mas de Cynanque présente la particularité d’avoir l’essentiel de ses terroirs composés de grès. Une rareté sur cette appellation. Instagram (https://www.instagram.com/media.vino/?hl=fr) Facebook (https://www.facebook.com/Mediavinofficiel) YouTube (https://www.youtube.com/@mediavino) […]

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Le mot du vin: Trouble

Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.