Domaine Llano ColoradoAncón San Vicente
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Nebbiolo.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Ancón San Vicente du Domaine Llano Colorado est dans le top 70 des vins du Mexique et dans le top 10 des vins de Baja California.
Structure gustative du Ancón San Vicente du Domaine Llano Colorado
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ancón San Vicente de Domaine Llano Colorado de la région de North est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ancón San Vicente du Domaine Llano Colorado de la région de North révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Ancón San Vicente
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ancón San Vicente
Les accords mets et vins originaux avec le Ancón San Vicente
Le Ancón San Vicente du Domaine Llano Colorado s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, gigot en cocotte ou lapin à la moutarde en papillote.
Détails et informations techniques sur le Ancón San Vicente du Domaine Llano Colorado
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ancón San Vicente du Domaine Llano Colorado sont 2010, 2012, 2014, 2013
Informations sur le Domaine Llano Colorado
Le Domaine Llano Colorado fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Baja California à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Baja California
La région viticole du Baja California se situe dans la région en North au Mexique. Les caves et vignobles comme le Domaine Baron Balche et le Domaine Santo Tomás y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Baja California sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Tempranillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Baja California révèle souvent des types d'arômes de chêne, cassis noir ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal ou fruits sechés.
La région viticole de North
La Valle de Guadalupe est la principale région viticole de l'État de Basse-Californie, au Mexique. La Basse-Californie, à son tour, est responsable de 90 % de la production nationale de vin. Au cœur de la vallée se trouve le Village de Guadalupe, situé à 20 km au nord de la ville d'Ensenada. La vallée s'étend du nord-est au Sud-Ouest de part et d'autre de Guadalupe, depuis la côte Pacifique jusqu'à l'intérieur des terres sur environ 32 km.
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Le mot du vin: Vinification en rouge
Transformation du raisin en moût et en vin sous l'effet de la fermentation alcoolique. La vinification des vins rouges se déroule en plusieurs étapes : éraflage, foulage, fermentation alcoolique, cuvaison, écoulage, élevage.
