Le Domaine Maldant Pauvelot de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Maldant Pauvelot
Le domaine propose 18 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 569 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne
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Le Domaine Maldant Pauvelot fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Maldant Pauvelot est situé à Côte de Beaune dans le nord de la France. C'est un domaine u vignoble familial qui produit des vins de qualité depuis plus de deux siècles. La famille Maldant s'est installée dans cette région depuis 1748 et continue sa tradition viticole traditionnelle. Ils cultivent plusieurs cépages régionaux, comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Melon de Bourgogne, sur un total de presque 20 hectares de vignes. Bien que bien entretenue, la qualité des vignobles de Maldant est imputée à la proximité des vignes à la mer et à ses sols sableux et limoneux. Le Domaine Maldant Pauvelot produit des vins aromatiques et d'une texture riche et soyeuse. Ils se distinguent par leurs notes complexes de fruits mûrs et de cerise avec des tanins merveilleusement soyeux. Les vins sont équilibrés et ont une superbe structure. Leurs vins rouges sont élevés en barriques de chêne pour leur ajouter des arômes boisés et savoureux et pour encore plus de complexité. Depuis plus de deux siècles, la famille Maldant travaille sans relâche pour produire le meilleur vin possible. Ils sont conscients de l'importance de la protection de l'environnement et suivent des pratiques écologiques pour garantir la qualité et le respect de la vigne. Ils sont également très impliqués dans la communauté viticole locale et travaillent à des fins de préservation et de revitalisation de la région. Le Domaine Maldant Pauvelot est un lieu magique pour tous ceux qui sont passionnés par la culture du vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Maldant Pauvelot

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Maldant Pauvelot à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Maldant Pauvelot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Maldant Pauvelot avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Maldant Pauvelot

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Maldant Pauvelot

Les vins rouge du Domaine Maldant Pauvelot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf à la bière brune, grenadin de veau au vinaigre balsamique et au miel ou saucisses confites.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Maldant Pauvelot

Au nez le vin rouge du Domaine Maldant Pauvelot révèle souvent des types d'arômes de terre, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Maldant Pauvelot est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Maldant Pauvelot

  • 2011avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Maldant Pauvelot

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins blancs du Domaine Maldant Pauvelot

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Maldant Pauvelot

Les vins blanc du Domaine Maldant Pauvelot s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, pâtes ou poisson gras comme par exemple des recettes de waterzooï de la mer, spaghettis carbonara très simples ou sushi rouget, maquereau, thon, saumon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Maldant Pauvelot

Au nez le vin blanc du Domaine Maldant Pauvelot révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'agrume, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine Maldant Pauvelot est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Maldant Pauvelot

  • 2011avec une note moyenne de 4.33/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.29/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.03/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Maldant Pauvelot

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Maldant Pauvelot

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Maldant Pauvelot.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.