Le Domaine Merum de Prosecco en Vénétie

Des vins désalcoolisés mais pas dépaysés : du 0 degré d’alcool en IGP afin d’ouvrir le champ des produits possibles. Comme avec les effervescents, le but est d’« avoir les produits les plus adaptés au marché et retrouver de la performance économique le plus rapidement possible » résume dans cet entretien Gérard Bancillon, le président de la Fédération des vins à Indication Géographique Protégée (Vin IGP). B io et conventionnelle, la filière vin s’unit pour attaquer les pe ...

L’analyse annuelle de la Silicon Valley Bank sur l’état du secteur du vin aux USA pointe des signes précurseurs de reprise. Mais son auteur Rob McMillan prévient : « Ce qui était normal ne le sera plus. Il faut évoluer dès aujourd’hui pour rester pertinent et profiter de ce qui est à venir ». M algré « toutes les difficultés du monde » à repérer des données positives, Rob McMillan y est parvenu. « On voit des signaux indiquant que nous sommes à ...

Une partie du futur de Pays d’Oc Vin s’inscrira-t-il dans le vin sans alcool et les vignes sans traitements ‘ Le président de l’IGP est persuadé de l’intérêt de la désalcoolisation et des obtentions Bouquet pour conquérir de jeunes consommateurs : le point avec Jacques Gravegeal. " Libres", c'est le mot d'ordre des vins sous IGP Pays d'Oc sur leurs stands à Wine Paris, c'est la devise des paroles de Jacques Gravegeal, le président-fonda ...