Le Domaine Moulin Gimié en Vin de Pays de Pays d'Oc

Domaine Moulin Gimié
Le domaine propose 20 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 291 des domaines de Pays d'Oc
Il se situe en Vin de Pays dans la région de Pays d'Oc

Le Domaine Moulin Gimié fait parti des domaines à suivre à Vin de Pays. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Vin de Pays à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Moulin Gimié est situé au milieu du Vin de Pays en France. Il s’étend sur plus de 30 hectares et a été créé en 1967 par un dynamique vigneron Francesco Gimié. Il s’agit d’un domaine vinicole familial, qui produit des vins rouges, blancs et rosés, dans une gamme très variée. Le Domaine Moulin Gimié est considéré comme un des plus importants producteurs de vins de qualité de ce vignoble. Les vignes s’étendent sur un sol riche en éléments nutritifs et contrôlé par un rythme saisonnier et un climat doux, ce qui est idéal pour la récolte et l’élaboration des vins. Les vins du Domaine Moulin Gimié sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir et compose des caractéristiques spécifiques à chaque vin. Les caractéristiques uniques de chaque vin sont obtenues à partir de l'assemblage de méthodes traditionnelles et modernes de vinification. Le vignoble est situé dans un lieu calme et paisible avec une vue magnifique sur la magnifique chaîne des Pyrénées. La cave est dotée d’installations modernes qui se fondent parfaitement dans l’environnement et s’intègrent harmonieusement avec les caractéristiques naturelles. Le Domaine Moulin Gimié offre un accueil chaleureux aux visiteurs et propose des dégustations de ses produits. La visite, qui dure environ une quinzaine de minutes, se fait à travers le vignoble et la cave. Elle comprend une description des processus traditionnels et moderne utilisés, les caractéristiques uniques des vins et la possibilité de goûter ces vins. Les vins produits par le Domaine Moulin Gimié sont très appréciés et ont été décernés plusieurs prix. Il s’agit d’une excellente adresse non seulement pour les fins connaisseurs des vins mais pour tous ceux qui visitent la région et qui souhaitent découvrir ou apprendre plus sur les vins du Pays Vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Moulin Gimié

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Moulin Gimié à Vin de Pays parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Moulin Gimié. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Moulin Gimié avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Moulin Gimié

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Moulin Gimié

Les vins blanc du Domaine Moulin Gimié s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au jambon de parme croustillant, quiche aux lardons et au gruyère ou chou fleur curry coco au cookeo.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Moulin Gimié

  • Chardonnay
  • Viognier

À la découverte de la région viticole de Vin de Pays

Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".

Il existe aujourd'hui plus de 150 titres VDP/IGP, couvrant principalement le tiers sud de la France. Le niveau "Vin de Pays" est destiné à profiter à la fois aux consommateurs et aux producteurs de vin. Il permet aux consommateurs de connaître clairement la provenance d'un vin, tandis que les producteurs sont habilités à produire du vin en dehors des contraintes des lois traditionnelles sur les AOC. Les libertés les plus évidentes sont les rendements plus élevés autorisés et une liste plus complète des cépages autorisés.

Le fait que les vins puissent être des cépages et être étiquetés comme tels est très important en termes commerciaux. Cela s'est avéré bénéfique, notamment sur les marchés du Nouveau Monde, qui sont beaucoup plus axés sur les cépages que ceux de l'Europe. Alors que la catégorie VDP met l'accent sur les cépages, elle identifie les emplacements des vignobles de manière beaucoup plus vague. Les limites des AOC sont tracées mètre par mètre en fonction du Terroir (en particulier dans le cas des grands crus), mais les limites du PDV correspondent à celles de zones beaucoup plus vastes.

Les grands vins rosés du Domaine Moulin Gimié

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Moulin Gimié

Les vins rosé du Domaine Moulin Gimié s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux courgettes, quiche au jambon et au comté ou petits choux fourrés.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Moulin Gimié

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rouges du Domaine Moulin Gimié

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Moulin Gimié

Les vins rouge du Domaine Moulin Gimié s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou paupiettes de veau au vin blanc.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Moulin Gimié

Au nez le vin rouge du Domaine Moulin Gimié révèle souvent des types d'arômes de boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Moulin Gimié est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Moulin Gimié

  • 2014avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Moulin Gimié

  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Égrappage

Action consistant à séparer les grains de raisin de la rafle avant la vinification. La rafle, partie ligneuse de la grappe, risque d'apporter au vin un caractère végétal désagréable.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Moulin Gimié

Une route des vins de prévue dans la région de Vin de Pays ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Moulin Gimié.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.