Le Old Cave fait parti des domaines à suivre à Almansa. Il propose 6 vins à la vente dans la région d'Almansa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Old Cave à Almansa parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Old Cave. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Old Cave avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Old Cave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, pâtes à la forestière (chanterelles) ou tanjia.
Au nez le vin rouge du Old Cave révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Old Cave est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole d'Almansa se situe dans la région en Castille en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Atalaya et le Domaine Bodegas Piqueras y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Almansa sont les Verdejo, Tempranillo et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Almansa révèle souvent des types d'arômes de crème, boisé ou menthol et parfois aussi des arômes d'olive noire, balsamique ou prune noire.
En bouche d'Almansa est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 41 domaines et châteaux dans la région d'Almansa, produisant 194 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Almansa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.
Les vins blanc du Old Cave s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de dinde farcie aux marrons, moules normandes au cidre ou quiche au fromage façon gâteau magique.
Au nez le vin blanc du Old Cave révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Old Cave est un vin avec une belle fraicheur.
Le Monastrell est un cépage viticole de vin rouge bien connu et couramment planté dans le sud-est de l'Espagne (dans les régions de Murcia et d'Alicante). Doté d'une capacité d'oxydation généralement faible, le Monastrell est classicement utilisé pour produire des vins rouges corposés, riches, intenses et pleins de fruits, connus pour leur longue persistance en bouche et structure agréable. Ces vins robustes sont généralement secs et présentent fréquemment des notes complexes et intenses telles que des aires de fruits rouges, de fruits secs ou encore de fleurs sauvages. Ils peuvent également développer des senteurs légèrement épicées, vanillées ou torréfiées. De plus, les vins obtenus à partir du Monastrell sont généralement bien caractérisés par leurs tannins moyens et fermes, assurant une belle structure et un grand équilibre avec certaines acidités bien placées. Riches en complexité aromatique, le Monastrell est un cépage unique qui donne des vins affirment leurs caractéristiques et structure.
Une route des vins de prévue dans la région d'Almansa ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Old Cave.
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