Le Domaine Ologaray Stephane de Côtes du Roussillon en Languedoc-Roussillon

Malgré leur époustouflante beauté aromatique, les vins doux naturels sont devenus si rares qu’on se demande si un sort ne leur a pas été jeté. Pourtant, les plus réussis procurent un bonheur gustatif à concurrencer la Romanée-Conti. En matière de potentiel de garde, les vins doux naturels battent les vins secs à plate couture. En effet, un millésime 1932 peut se montrer aussi nuancé et pimpant qu’une rose de printemps. Comment se fait-il alors que ces vins ...

Domaine de la MeunerieImpromptu 2021IGP Côtes CatalanesVin blancVin du Roussillon Note : 91 /100Prix : 12 € Commentaire de dégustation : Un vin aromatique qui sent la bergamote et la poire williams. Dans un profil fin et aérien, tout en délicatesse, avec un côté pur et une finale signée par une note légèrement épicée. Le mot du domaine : « Chardonnay (60%), grenache gris (40%) l’assemblage de deux cépage ...

Alix et Gérald Standley se sont installés il y a deux ans en appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, aux confins de Francs et de Puisseguin, reprenant un vignoble de 13 hectares qu’ils ont tout de suite décidé de convertir en biodynamie. Rencontre avec un couple de vignerons qui a de la suite dans les idées. On ne cesse de le répéter, ça bouge et ça bouge bien du côté de Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Cette appellation de la rive droite, située dans le prolongement de Saint-Émilion et parta ...