Le Domaine Ondarre fait parti des domaines à suivre à Rioja. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Rioja à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ondarre à Rioja parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ondarre. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ondarre avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Ondarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de curry de poisson et crevettes, cake au gruyère, aux oignons et aux petits lardons ou filets de poisson sauce citron (micro-ondes).
Au nez le vin effervescent du Domaine Ondarre révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou abricot et parfois aussi des arômes de poire, brioche ou évolution (vieillissement). En bouche le vin effervescent du Domaine Ondarre est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
La Rioja, dans le nord de l'Espagne, est surtout connue pour ses vins rouges parfumés aux baies et vieillis en Fût, élaborés à partir de Tempranillo et de Garnacha. C'est sans doute la première région viticole d'Espagne. Elle est certainement la plus célèbre, rivalisant seulement avec Jerez. Les vignobles suivent le cours de l'Èbre sur une centaine de kilomètres entre les villes de Haro et Alfaro.
Outre le Tempranillo et le Garnacha, le Graciano et le Mazuelo (Carignan) sont également utilisés dans les vins rouges de la Rioja. Quelques entreprises vinicoles, notamment Marqués de Riscal, utilisent de petites quantités de Cabernet Sauvignon. Les raisins blancs sont beaucoup moins plantés. En 2017, la superficie du vignoble a été enregistrée à 64 215 hectares (158 679 acres).
91 % sont plantés en cépages rouges. La production certifiée de vin a dépassé 250 millions de litres (66 millions de gallons américains). La région viticole de Rioja se trouve principalement dans la région administrative de La Rioja, traversée par le fleuve Rio Oja. Toutefois, ses vignobles les plus septentrionaux sont situés dans les régions voisines de Navarre et de Pais Vasco (Pays basque).
Les vins rouge du Domaine Ondarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), souris d'agneau aux oignons et au vin rouge ou rôti de porc aux oignons et au miel.
Au nez le vin rouge du Domaine Ondarre révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, beurre ou terre. En bouche le vin rouge du Domaine Ondarre est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Viura est un cépage blanc autochtone répandu dans la région espagnole de Rioja et parmi les cépages les plus cultivés d'Espagne. Il est également connu sous le nom de Macabeo ou Macabeu. Le cépage Viura offre des arômes complexes, aromatiques et fruités, intenses et variés, qui se composent de fleurs blanches telles que la jacinthe, la camomille ou la lavande, des agrumes tels que le citron et l'orange ainsi que des fruits mûrs tels que la pêche blanche et la poire. Il se marie bien avec des arômes boisés tels que le cèdre et le citronnelle et des touches de vanille et de miel. Le vin à base de cépage Viura est caractérisé par son acidité moyenne à élevée et une bonne structure. Les vins produits avec ce cépage ont une couleur jaune clair ou dorée, et une texture très agréable et légère. Ils sont parfaitement adaptés à la conservation en bouteille, car ils ont tendance à évoluer en douceur avec le temps. Viura est un cépage polyvalent qui offre une variété de profils aromatiques et gustatifs qui sont parfaits pour accompagner une variété de types de plats, du poisson aux viandes. En Espagne, il est principalement utilisé pour produire du vin sec ou mousseux, mais il convient également à des vins plus doux et moelleux.
Les vins blanc du Domaine Ondarre s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de seiche à l'armoricaine (morgate), tapenade noire ou poisson très simple aux pâtes fraîches.
Au nez le vin blanc du Domaine Ondarre révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Ondarre est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Partie ligneuse de la grappe de raisin sur laquelle sont fixées les baies.
Une route des vins de prévue dans la région de Rioja ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ondarre.
Le cépage Tempranillo Blanco, aussi connu sous le nom de Albillo, est une variété relativement rare mais intéressante de raisin blanc. Son visage est plus familier sous sa forme rouge, le Tempranillo, qui est l'un des raisins rouges les plus connus et les plus consommés du monde. Le Tempranillo Blanco se trouve principalement dans le nord-ouest de l'Espagne, en particulier dans le Village médiéval de Palomar et à Suarz en Galice, mais a également été exporté vers de nombreux autres pays, notamment l'Allemagne. Ces raisins blancs offrent des saveurs variées et variées, allant du bois de santal et de la tarte aux cerises à la pêche, à la mangue et même aux herbes fraîches. Selon le climat, la localité et le style viticole, il peut aussi offrir des nuances de poire, d'abricot, de miel et de mélisse, ainsi que des notes aromatiques d'amandes grillées. Bien qu'il soit habituellement produit en blanc, le Tempranillo Blanco est parfois élevé en barrique pour enrichir ses notes fondamentales et son corps. Seul ou dans des cuvées, le Tempranillo Blanco est un vin très intéressant qui peut être délicieux.
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