Le Domaine Paul Delane en Bourgogne

Domaine Paul Delane
Le domaine propose 11 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 5111 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Paul Delane fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Paul Delane est un Cellier familial situé sur les pentes de la côte d’Or en Bourgogne, en France. Fondé en 1939 par Paul Delane, le domaine a été transmis à la troisième génération en 2006. Les vignobles du domaine couvrent 13 hectares, dont la majorité est cultivée en appellation Bourgogne-Côte d'Or. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et sableux, et bénéficient de l'influence de deux vents : marin et continental. Les cépages qui composent leur vin sont le pinot noir, le chardonnay et le gamay. Le style du Domaine Paul Delane est une combinaison d'influences classiques et contemporaines. Ils cherchent à conserver la typicité de chaque cépage pour représenter le terroir où ils sont cultivés. Les vins sont élaborés à partir de raisins sélectionnés et sont vinifiés à l'aide de méthodes traditionnelles et modernes. Les vins qu'ils produisent sont ainsi dotés d'une excellente structure, d'arômes complexes et de tanins soyeux. Le domaine Paul Delane propose deux marques de vin : la gamme « Signature » et la gamme « Selection ». La gamme Signature comprend des vins de Bourgogne Côte d'Or et des grands crus. La gamme Selection inclut des vins Monopoles – développés avec des raisins produits sur un seul terroir – et des Sélections Spéciales réalisées à l'aide de cépages spécifiques. Le domaine Paul Delane est engagé dans des initiatives de développement durable pour mieux protéger et respecter leur environnement. Ils adoptent des techniques de viticulture « raisonnée » et utilisent des méthodes de vinification écologiques. Tous leurs vins sont certifiés Bio par le Conseil Européen. Leur caveau est ouvert tous les jours, du lundi au samedi, et offre des visites guidées de la propriété et des installations de production. Lors de votre visite, vous pourrez également déguster leurs vins et comparer leurs différentes cuvées.

Top des meilleurs vins du Domaine Paul Delane

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paul Delane à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paul Delane. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paul Delane avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Paul Delane

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Paul Delane

Les vins effervescent du Domaine Paul Delane s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de langouste barbecue, ravioli aux 2 fromages ou clafoutis basilic et tomate cerise.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Paul Delane

Au nez le vin effervescent du Domaine Paul Delane révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou pomme verte. En bouche le vin effervescent du Domaine Paul Delane est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Paul Delane

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 1983avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Paul Delane

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Pinot Meunier
  • Viognier
  • Roussanne

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Paul Delane

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Paul Delane

Les vins blanc du Domaine Paul Delane s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tartiflette (d'une vraie savoyarde), lasagnes au saumon et aux épinards ou zarzuela mayonapo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Paul Delane

En bouche le vin blanc du Domaine Paul Delane est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Paul Delane

  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Paul Delane

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

Les grands vins rouges du Domaine Paul Delane

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Paul Delane

Les vins rouge du Domaine Paul Delane s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, escalopes de veau à la tomme de savoie ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Paul Delane

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Sabrer (champagne)

Façon cavalière et folklorique d'ouvrir une bouteille de champagne en cassant le col par un coup sec donné avec le dessus de la lame d'un sabre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paul Delane

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Paul Delane.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Actualités du Domaine Paul Delane et des vins de la région

Priver les vignerons bio de cuivre : « c’est du foutage de gueule, on veut la mort du petit cheval ! »

Craignant la disparition de 50 % de sa filière, le vignoble bio se mobilise pour ne pas se trouver sans solutions cupriques face au mildiou. Un combat partagé par la viticulture conventionnelle, mais qui doit être porté politiquement pour ne pas aboutir à des impasses. C ouper le cuivre, c’est couper les vivres à la viticulture biologique. Sur les 34 fongicides cupriques étudiés cet été, seuls 2 en vigne bénéficient d’une Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) : même si elle s ...

Accorder des bagels au saumon avec du vin

L’alliance exquise du bagel au saumon et du vin : faites sensation à votre table Rien n’évoque le raffinement et l’équilibre des saveurs comme un délicieux bagel au saumon accompagné d’un vin soigneusement sélectionné. Que vous soyez amateur de gastronomie ou simple curieux, découvrir l’harmonie entre ces deux éléments peut transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. Des accords vins qui subliment le bagel au saumon Pour faire honneur à u ...

Filière vin, vois ton marché : « l’échec des deux distillations et de l’arrachage montre qu’on ne peut pas dépenser des millions sans un minimum de vision »

Si « vous ne pouvez pas laisser mourir les vignerons comme ça » et qu’il faut arracher/distiller, « par contre, le refus de regarder le marché, c’est assez insupportable » analyse Michel Chapoutier, figure de la filière vin n’hésitant pas à mettre les pieds où il veut, souvent dans le plat, et parfois dans la figure. Tirant à balles réelles dans ce grand entretien, il dénonce les incompréhensions du marché qui pèsent sur le vignoble français. Gare aux températures de service de ...

Le mot du vin: Sabrer (champagne)

Façon cavalière et folklorique d'ouvrir une bouteille de champagne en cassant le col par un coup sec donné avec le dessus de la lame d'un sabre.

Découvrez les autres régions et appellation de Bourgogne