Domaine Pegasus BaySauvignon - Sémillon
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson gras.
Le Sauvignon - Sémillon du Domaine Pegasus Bay est dans le top 10 des vins de Waipara.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sauvignon - Sémillon du Domaine Pegasus Bay de la région de South Island révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume.
Accords mets et vins avec du Sauvignon - Sémillon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sauvignon - Sémillon
Les accords mets et vins originaux avec le Sauvignon - Sémillon
Le Sauvignon - Sémillon du Domaine Pegasus Bay s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de koulibiac de saumon, quiche aux crevettes et tomates cerises ou tartelette express kiwi chocolat.
Détails et informations techniques sur le Sauvignon - Sémillon du Domaine Pegasus Bay
Découvrez le cépage: Fernao Pires
Au Portugal, c'est l'un des cépages blancs les plus plantés, nous lui avons trouvé une grande ressemblance avec le torrontés cultivé en Espagne (Galice). On peut le rencontrer en Australie, en Afrique du sud, ... quasiment inconnu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sauvignon - Sémillon du Domaine Pegasus Bay sont 2006, 2009, 2013, 2012 et 2017.
Informations sur le Domaine Pegasus Bay
Le Domaine Pegasus Bay fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Waipara à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Waipara
La région viticole du Waipara se situe dans la région du Canterbury en South Island en Nouvelle-Zélande. Les caves et vignobles comme le Domaine Pegasus Bay et le Domaine Pegasus Bay y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Waipara sont les Pinot noir, Riesling et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Waipara révèle souvent des types d'arômes de cerise, poire ou mangue et parfois aussi des arômes de goyave, groseille à maquereau ou fruit de la passion.
La région viticole de South Island
Le Central Otago, près de l'extrémité de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, se dispute le titre de région viticole la plus méridionale du monde. Dans ce paysage spectaculaire, les vignobles s'accrochent aux flancs des montagnes et aux gorges des rivières. Le Pinot noir a fait ses preuves dans ce Terroir difficile et occupe près des trois quarts de la superficie des vignobles de la région. Le Pinot Noir typique de Central Otago est intense et profondément coloré, avec des Saveurs de prune doris, d'épices douces et de ronce.
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Le mot du vin: Aérer
Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.
