Le Domaine Restaurant Week de Hudson River Region de New York

Suivant la pente de la muséification, le vin a besoin d’être dépoussiéré pour être mieux saisi par les jeunes français analyse Jérôme Fourquet, le directeur du département d’opinion et de stratégies d’entreprise de l’institut de sondages Ifop. Sachant que pour ce connaisseur du vin il faut également lever des tabous : « tout ça ne peut pas passer uniquement par de la communication ou des campagnes. Il doit y aussi avoir un gros travail sur l’offre » avec de la simpl ...

Les Brésiliens ont trouvé le moyen de produire des vins fins sous leur climat en forçant la vigne à contre-saison. À la découverte des vins d’hiver ! S ur le logo Vinho de inverno ou Vin d’hiver, si le flocon de neige évoque un vin de glace, ce n’est évidemment pas le cas : au Brésil, personne n’en fait. En revanche, une cinquantaine de domaines élaborent des vins d’hiver et le mentionnent sur leurs étiquettes. Réunis au sein de l’association Anprovin, ces vig ...

De l’automobile à la viticulture, il fallait oser. Surtout la cinquantaine venue, sans rien connaître au métier et en devant retourner sur les bancs de l’école. Le monde du vin aime ces histoires de reconversion, parfois improbables. Cet univers fait souvent rêver : vivre au cycle des saisons, travailler de ses mains, trouver du sens à sa vie, offrir un cadre de verdure à sa famille, marquer son nom sur des étiquettes, puis s ...