Le Domaine Schoenheitz en Alsace

Domaine Schoenheitz
Le domaine propose 31 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 237 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
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Le Domaine Schoenheitz fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 31 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Schoenheitz est une ancienne ferme située dans le vignoble d'Alsace, à côté de la ville de Colmar, en France. Le domaine est dirigé par une famille depuis plus de 100 ans et son histoire débute en 1895, lorsque Johannes Schoenheitz s'est installé sur les rives du Rhin pour établir son vignoble. Le domaine a été conçu selon les principes de la permaculture et mis à niveau avec des technologies modernes pour produire des vins de grande qualité. Le domaine Schoenheitz cultive vingt-sept hectares de vignes qui s’étendent sur cinq communes. Les vignes produisent principalement des cépages Riesling et Pinot Gris, ainsi que des cépages rouges comme le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon. Le domaine Schoenheitz s'efforce d'obtenir des millésimes exceptionnels à chaque année. La famille Schoenheitz utilise des techniques traditionnelles et innovantes pour créer des vignes de qualité supérieure et offrir des produits de qualité aux consommateurs. Les vendanges sont effectuées manuellement, les raisins sont pressés et fermentés en fûts de chêne, puis élevés sur lies fines. Chaque cuvée de vin est également vieillie pendant un à trois ans afin de garantir l’excellence et le caractère unique des vins. Le domaine Schoenheitz dédié à fournir des expériences spéciales et mémorables aux visiteurs. Il possède une salle de dégustation et un restaurant qui servent tous les vins produits sur place. Les visiteurs peuvent également effectuer des visites guidées pour apprendre l'histoire des vignerons, comprendre les principales méthodes de vinification et découvrir les cépages qui font de l'Alsace ce qu'elle est, ainsi que des parcelles significatives et des vignobles.

Top des meilleurs vins du Domaine Schoenheitz

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Schoenheitz à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Schoenheitz. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Schoenheitz avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Schoenheitz

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Schoenheitz

Les vins blanc du Domaine Schoenheitz s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pavés de saumon à la crème, mouclade au curry à la charentaise ou tourte brocoli et beaufort.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Schoenheitz

Au nez le vin blanc du Domaine Schoenheitz révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fleur de sureau ou floral et parfois aussi des arômes d'abricot, mangue ou lychee. En bouche le vin blanc du Domaine Schoenheitz est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Schoenheitz

  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Schoenheitz

  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Sylvaner
  • Chasselas
  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins effervescents du Domaine Schoenheitz

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Schoenheitz

Les vins effervescent du Domaine Schoenheitz s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de risotto de la mer, escalopes milanaises comme en italie ou wraps au thon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Schoenheitz

Au nez le vin effervescent du Domaine Schoenheitz révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de pomme verte, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent du Domaine Schoenheitz est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Schoenheitz

  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Schoenheitz

  • Auxerrois
  • Pinot Blanc

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Les grands vins rouges du Domaine Schoenheitz

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Schoenheitz

Les vins rouge du Domaine Schoenheitz s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de ragoût de poulet et saucisses aux carottes, daube de sanglier ou pâtes fraîches.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Schoenheitz

Au nez le vin rouge du Domaine Schoenheitz révèle souvent des types d'arômes de myrtille, framboise ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, cerise ou chêne. En bouche le vin rouge du Domaine Schoenheitz est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Schoenheitz

  • 2015avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Schoenheitz

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Melchior

Bouteille d'une contenance de 18 litres.

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Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Schoenheitz.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

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