Domaine Springfield EstateThe Work of Time

Vin rouge de Robertson de Western Cape en Afrique du sud

4.2

(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)

Les dégustateurs considèrent ce vin comme un des meilleurs dans la région.

Le The Work of Time du Domaine Springfield Estate est un vin rouge de la région de Robertson de Western Cape.
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon, le Petit Verdot et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le The Work of Time du Domaine Springfield Estate est dans le top 5 des vins de Robertson.

Structure gustative du The Work of Time du Domaine Springfield Estate

Léger		Puissant
Souple		Tannique
Sec		Moelleux
Doux		Acide

En bouche le The Work of Time de Domaine Springfield Estate de la région de Western Cape est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Arômes du vin et analyse olphactive

boisé, tabac

cuir, fumée

poivre, réglisse

fromage, crème

violette, parfum

Au nez le The Work of Time du Domaine Springfield Estate de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes de fer, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de chêne, fumée ou beurre.

Accords mets et vins avec du The Work of Time

Les accords qui marchent parfaitement avec le The Work of Time

Les accords mets et vins originaux avec le The Work of Time

Agneau

Le The Work of Time du Domaine Springfield Estate s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de longe de porc du paresseux, délice d'agneau à la tomate et à la cannelle ou civet de chevreuil à l'ancienne.

Détails et informations techniques sur le The Work of Time du Domaine Springfield Estate

Domaine

Domaine Springfield Estate

Cépages

Cabernet franc , Cabernet-Sauvignon , Petit Verdot , Merlot

Région/Appellation

Robertson

Grande région viticole

Western Cape

Pays

Afrique du sud

Style de vin

Rouge

Allergènes

Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.