Le Domaine Il Principe de Brunello di Montalcino en Toscane

Accord Mets & Vins • 2026-02-13 Les secrets d’un accord parfait entre les poivrons farcis et le vin Les poivrons farcis, avec leur farce généreuse et leur arôme grillé subtil, appellent un compagnon parfait pour les mettre en valeur sur la table. Mais comment choisir le vin idéal pour accompagner ce plat savoureux ? L’accord mets et vins repose sur des principes de complémentarité et de contraste des saveurs. Accords vins pour sublimer vos poivrons farcis Merlot : Grâce à ses not ...

« La perfection est atteinte, non pas lorsqu’il n’y a plus rien à ajouter, mais lorsqu’il n’y a plus rien à retirer » écrivait Antoine de Saint-Exupéry, qui aurait pu en dire de même pour la simplification. Prenez un vin AOC et imaginez : « si nous écrivions ce cahier des charges aujourd’hui, que garderions nous vraiment ‘ » pose le vigneron alsacien Jérôme Bauer. Le point sur le travail de perfectionnement du cadre AOC avec le président de la Confédération na ...

Une protection efficace contre le mildiou en bio reste basée sur le cuivre. Et l’optimisation de la matière active repose toujours sur les mêmes principes : prophylaxie, pulvé au top, traitements préventifs renouvelés à temps.  P as de solution magique Lorsqu’il s’agit de réduire les quantités de cuivre, « il n’y a pas de solution magique », observe Éric Maille, d’Agrobio Périgord. Constat partagé par Nicolas Aveline, de l’IFV  ...