Le Domaine Walldorf Pfaffenhof de Rheinhessen

Domaine Walldorf Pfaffenhof
Le domaine propose 35 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 604 des domaines de Rheinhessen
Il se situe en Rheinhessen
Retrouvez le Domaine Walldorf Pfaffenhof sur Facebook

Le Domaine Walldorf Pfaffenhof fait parti des domaines à suivre à Rheinhessen. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Rheinhessen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Walldorf Pfaffenhof

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Walldorf Pfaffenhof à Rheinhessen parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Walldorf Pfaffenhof. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Walldorf Pfaffenhof avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Les vins blanc du Domaine Walldorf Pfaffenhof s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de râbles de lapin en gibelotte, salade niçoise ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Au nez le vin blanc du Domaine Walldorf Pfaffenhof révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Walldorf Pfaffenhof est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Walldorf Pfaffenhof

  • 2014avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Walldorf Pfaffenhof

  • Riesling
  • Weissburgunder
  • Chardonnay
  • Grauburgunder
  • Silvaner
  • Sylvaner

À la découverte de la région viticole de Rheinhessen

La Rhénanie est la plus grande région d'Allemagne pour la production des vins de qualité des appellations Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) et Prädikatswein, avec environ 26 500 hectares (65 000 acres) de vignobles en 2014. Bon nombre de ses zones viticoles les plus importantes sont favorablement influencées par le Rhin, qui longe ses frontières nord et est. Le Rhin, ainsi que la rivière Nahe à l'ouest et les montagnes Haardt au sud, forment une frontière naturelle. Le Rheinhessen couvre une zone située au sud du Rheingau, au nord du Pfalz et à l'est de la Nahe, et se trouve dans le Land de Rhénanie-Palatinat.

La région cultive le raisin pour la production de vin au moins depuis l'occupation romaine antique. C'est également dans cette région que l'on trouve les plus anciennes traces d'un vignoble allemand. Nommé Glöck, le vignoble a été inclus dans un acte de donation d'une église et de vignobles par Carloman - un duc des Francs de la famille carolingienne et l'oncle du premier empereur romain germanique, Charlemagne - au diocèse de Würzburg en 742. En un siècle, des dizaines de villages cultivaient la Vigne dans toute la Rhénanie.

Une documentation précoce du Riesling en tant que Cépage distinct, identifié comme Rüssling, a également été trouvée dans des documents de la ville de Worms datant de 1402. La Taille de la région et sa situation sur le Rhin lui ont conféré un rôle important dans l'histoire de l'industrie du vin en Allemagne. Sa plus grande ville, Mayence, a été un centre officieux pour le commerce du vin, étant le siège de plusieurs organisations nationales du vin, notamment l'Institut allemand du vin et l'Association des domaines viticoles Prädikat allemands (Verband Deutscher Prädikats-und Qualitätsweingüter e. V.

Les grands vins effervescents du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Les vins effervescent du Domaine Walldorf Pfaffenhof s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de noix de saint-jacques au safran, crevettes au curry au lait de coco ou poulet curry et oignons.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Walldorf Pfaffenhof

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Walldorf Pfaffenhof

  • Silvaner
  • Blauer Portugieser

Découvrez le cépage: Spätburgunder

Le Spätburgunder est un cépage noir mondialement connu et présent en Allemagne, Autriche et Italie, et s'est répandu dans les vignobles de toute l'Europe. Ce cépage est connu pour ses qualités aromatiques, et est très recherché à cause de ses raisins noirs parfumés, qui sont généralement transformés en vin rouge. Le Spätburgunder possède une saveur complexe, avec des notes fruitées, floral, troublé et épicé, ainsi que des tanins puissants et soyeux. Il donne des vins riches et complexes, qui sont légers et frais sur la langue, et qui s’épanouissent avec le temps. Le Spätburgunder est un cépage très polyvalent et peut être mis en œuvre pour produire des vins rouges de tout type, allant des vins secs et racés aux vins doux, de la lumière et fraîche aux plus puissante. Les vins produits à partir de ce cépage rouge sont généralement très fruités, avec des arômes de cassis, de prune, de cerise, de mûre et de vanille. Les vins peuvent aussi avoir une note épicée et herbeuse et une tache de poivre. Les vins rouges issus de Spätburgunder possèdent une bonne acidité et une belle structure, qui leur permet d’être équilibrés et de posséder une longueur harmonieuse.

Les grands vins rouges du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Les vins rouge du Domaine Walldorf Pfaffenhof s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou veau comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, cassoulet d'antan ou epaule de veau à la crème et à l'estragon.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Au nez le vin rouge du Domaine Walldorf Pfaffenhof révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Walldorf Pfaffenhof est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Walldorf Pfaffenhof

  • 2015avec une note moyenne de 4.13/5
  • 0avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Walldorf Pfaffenhof

  • Spätburgunder
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Demi-sec

Champagne dosé entre 33 et 50 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).

Les grands vins doux du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Les vins doux du Domaine Walldorf Pfaffenhof s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes d'endives au jambon (améliorées), poulet au lait de coco rapide ou blanquette de dinde aux champignons.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Walldorf Pfaffenhof

  • Grauburgunder

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Walldorf Pfaffenhof

Une route des vins de prévue dans la région de Rheinhessen ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Walldorf Pfaffenhof.

Découvrez le cépage: Blauer Portugieser

Le cépage Blauer Portugieser fait partie des variétés de vin à fort potentiel anciennes qui ont été améliorées par l'œuvre des vignerons autrichiens depuis des siècles. Derrière ce nom remarquable se cache un cépage qui est cultivé dans les vignobles situés dans les régions de basse Autriche s'étendant du Bas-Danube à la frontière slovène, ainsi qu'en Styrie et dans les Carpates. Le cépage Blauer Portugieser provient d'un cépage intermédiaire, le "Mazzard Obergärig". Il s'agit d'une variété génétiquement résistante aux gelées et à la pourriture qui produit une maturité moyenne et des rendements exceptionnels, ainsi qu'une résistance remarquable aux maladies et à la mouche de la vigne. Autrefois, il était considéré comme une variété utile pour améliorer l'acidité des vins, mais avec le temps, les vignerons ont commencé à cultiver cette variété pour créer des vins uniques remplis de caractère et de complexes flavors. Les vins produits à partir du cépage Blauer Portugieser ont des arômes puissants d'amande, de fruit, de miel et de fleurs. Ces vins ont des tanins doux et un excellent équilibre entre la dureté et la douceur. Dans les vins plus âgés, on trouve souvent des accents de bois de santal et de fruits tropicaux. Étant donné que ce cépage produit des rendements particulièrement élevés, il est souvent utilisé pour produire des vins moins chers à boire jeune. Les vins produits à partir du Blauer Portugieser sont généralement classifiés comme des vins d'arrière-boutique et les plus prestigieux sont souvent blancs.

Actualités du Domaine Walldorf Pfaffenhof et des vins de la région

Voici les 100 producteurs de vin les plus proposés au monde dans les restaurants gastronomiques

Les vins français à l’honneur “Si un amateur de vin arrive dans votre ville, quelles sont les bonnes adresses que vous lui conseillez ? ”, c’est ainsi que Krister Bengtsson, le fondateur de Star Wine List, résume le concept de son guide des bars à vins et restaurants du monde. La plateforme lancée à Stockholm il y a sept ans, possède aujourd’hui une base de données de plus de 2700 restaurants et bars à v ...

Vu d’ailleurs : redécouvrir nos classiques sous d’autres cieux

« Les meilleurs sauvignons, mûrs et identitaires, se trouvent sans doute en Styrie autrichienne » Un des avantages d’officier à New York est d’avoir un laboratoire de recherches à disposition, notamment pour satisfaire une clientèle française curieuse des cépages hexagonaux traditionnels interprétés par d’autres mains et sous d’autres cieux. C’est une des demandes récurrentes des con ...

Et si le riesling était l’égal du pinot noir ?

Roi des cépages en Bourgogne et à l’origine des vins les plus populaires, le pinot est considéré comme inégalable dans sa capacité à exprimer l'infini variété des terroirs. Pourtant, l'un de ses compères lui arrive aisément à la cheville : le riesling. Remontant probablement à plus de 2000 ans avant notre ère, le pinot a donné naissance à une grande diversité clonale, à savoir un grand nombre de variations…de lui-même ! Il a &eacut ...

Le mot du vin: Demi-sec

Champagne dosé entre 33 et 50 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).

Découvrez les autres régions et appellation de Rheinhessen