Domaine RatzenbergerBacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou des fruits de mer.
Le Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese du Domaine Ratzenberger est dans le top 5 des vins de Mittelrhein.
Structure gustative du Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese du Domaine Ratzenberger
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese de Domaine Ratzenberger de la région de Mittelrhein est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese du Domaine Ratzenberger de la région de Mittelrhein révèle souvent des types d'arômes d'ananas, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de minéral, abricot ou pierre.
Accords mets et vins avec du Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese
Les accords mets et vins originaux avec le Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese
Le Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese du Domaine Ratzenberger s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de sauté de porc au curry maison, langouste barbecue ou curry vert thaïlandais.
Détails et informations techniques sur le Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese du Domaine Ratzenberger
Découvrez le cépage: Riesling
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese du Domaine Ratzenberger sont 2003, 2009, 2015, 2008 et 2005.
Informations sur le Domaine Ratzenberger
Le Domaine Ratzenberger fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Mittelrhein à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mittelrhein
Le Mittelrhein est l'une des plus petites régions viticoles d'Allemagne, avec environ 468 hectares de vignes. C'est une région longue et Mince, qui suit le cours du Rhin entre Bingen et Bonn, soit une distance d'environ 100 kilomètres à vol d'oiseau. À son extrémité sud, la région est contiguë à la limite ouest de la Rhénanie et à la limite nord de la Nahe. Elle croise également les régions de la Moselle et de l'Ahr, là où leurs rivières respectives se jettent dans le Rhin.
Actualités liées à ce vin
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Roi des cépages en Bourgogne et à l’origine des vins les plus populaires, le pinot est considéré comme inégalable dans sa capacité à exprimer l'infini variété des terroirs. Pourtant, l'un de ses compères lui arrive aisément à la cheville : le riesling. Remontant probablement à plus de 2000 ans avant notre ère, le pinot a donné naissance à une grande diversité clonale, à savoir un grand nombre de variations…de lui-même ! Il a &eacut ...
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Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
