L'Australie occidentale est la plus grande des huit zones et territoires administratifs de l'Australie. En 2020, elle ne représentait que deux pour cent de la production nationale de vin, mais elle a auparavant occupé jusqu'à 20 pour cent des vins fins de la nation. Couvrant tout le tiers occidental de la vaste île-continent, "WA" (comme on l'appelle communément) s'étend sur 1 600 kilomètres (1 000 miles) d'est en ouest. Cela en fait la deuxième plus grande subdivision administrative de tous les pays du monde, plus grande que l'Alaska et le Texas réunis.
Australie occidentale Le drapeau géant de Voyager Estate, Margaret River. Jonathan Reeve Les régions viticoles d'Australie occidentale sont regroupées dans la partie Sud-Ouest de l'État, plus fraîche et côtière. Les deux tiers nord-est de l'Australie occidentale sont trop chauds pour accueillir une viticulture de qualité. Le coin nord-ouest est la région la plus chaude de toute l'Australie, avec des températures estivales dépassant même celles du célèbre " Red Centre " semi-désertique du pays.
En revanche, le Climat du sud-ouest de WA est relativement Frais, tempéré par la présence de l'océan Indien à l'ouest et de l'océan Antarctique au sud et à l'est. Bien qu'il rivalise avec la Hunter Valley en termes de basse latitude (33 degrés sud), le climat autour du cap sud-ouest de l'État s'apparente davantage à celui de Bordeaux, ce que reflètent les cépages les plus performants. Ce n'est pas une coïncidence si de nombreux viticulteurs de cette région visent un style de vin plus européen que leurs homologues plus au nord - ou ceux de la Nouvelle-Galles du Sud et de l'Australie méridionale. Margaret River, en particulier, est réputée pour ses vins plus équilibrés et élégants, qui contrastent avec les vins puissants et fruités des régions situées plus à l'est.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins blancs de la région de South West Australia s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de rougail de morue, crevettes au curry express ou tarte tatin.
Au nez de la région de South West Australia révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, citron ou poire. En bouche de la région de South West Australia est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Spiritueux sans alcool Obis, Viviane Cet apéritif à base de raisins blancs (sémillon), de verjus et d’extraits de plantes (géranium, lavande, genévrier, pin) offre de jolies notes acidulées et florales, avec une pointe d’amertume en fin de bouche. A déguster allongé d’un tonic, d’une ginger beer ou en cocktail, en remplacement du Lillet blanc. 14,95 € les 75 cl. Cinot Voilà un bitter qui fait saliver, dans tous les sens du terme. Une longue et douce amertume grâce aux infusions de racine de gent ...
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