Le Médoc de Bordeaux est une zone de lagunes côtières, de dunes de sable et de forêts de pins située sur le 45e parallèle. C'est également une Puissance viticole mondiale, et abrite quatre des plus prestigieux villages viticoles du monde : Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe et Saint-Julien. Les domaines situés dans ces villages produisent certaines des bouteilles les plus chères du monde. La région a également fourni tous les châteaux inclus dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, sauf un (Haut-Brion).
Le vignoble du Médoc s'étend sur environ 16 000 hectares, y compris les différentes petites appellations. Environ 5500 hectares de Vignes sont classés pour la production de vins AOC/AOP du Médoc. Coincé entre la côte Atlantique et le large estuaire de la Gironde, le Médoc est en fait une péninsule. Il s'étend sur 80 kilomètres (50 miles) vers le nord-ouest, de la ville de Bordeaux à la Pointe de Grave.
Avec les Graves et Pessac-Léognan - au sud de la ville - il constitue ce que l'on appelle la Rive Gauche de la région bordelaise. Au cours des millénaires, la Garonne et la Dordogne (qui se confondent dans l'estuaire de la Gironde) ont transporté de grandes quantités de limon et de gravier riches en minéraux depuis leurs sources respectives dans les Pyrénées et le Massif Central. Ces dépôts se sont accumulés sur le côté ouest de l'estuaire de la Gironde (dans lequel les deux rivières convergent), formant ainsi la presqu'île. Les sols bien drainés et réfléchissant la lumière qui en résultent sont idéaux pour la culture de raisins rouges à Maturation lente.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Les vins de la région de Médoc s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de la potée de bernard, moussaka d'aubergine à l'agneau ou lapin forestière.
Au nez de la région de Médoc révèle souvent des types d'arômes de cerise, gingembre ou mûrier et parfois aussi des arômes de fruits secs, fruits tropicaux ou transpiration. En bouche de la région de Médoc est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Jérôme Plantey est fondateur de l’enseigne Cash Vin et partenaire de la 7e édition de la Foire aux Seconds Vins organisé par Terre de Vins le samedi 15 octobre (10h-19h) au Hangar 14 (Bordeaux). Une cinquantaine de prestigieuses propriétés bordelaises feront déguster leurs seconds vins aux amateurs, qui pourront également repartir avec leur(s) coup(s) de cœur. Nous lui avons posé trois questions… Quelle est l’importance des seconds vins chez Cash Vin ? Ces seconds sont très importants ...
Nouvelle transaction dans le vignoble médocain. Le château Peyrabon, cru bourgeois supérieur en AOC haut-médoc (37 ha), est acquis par Borie Castéjà Animation Participations (BCAP), une entité à la tête de laquelle se trouve la famille Castéja. Le château La Fleur Peyrabon (5 ha), qui fait partie de la même exploitation mais qui est, lui, en AOC pauillac, est également cédé. A lire sur SudOuest.fr ...
Au milieu des vignes caressées par la brume matinale, baskets aux pieds et dossard sur le torse, Spiderman, un échassier, un noble à la perruque poudrée et un berger arborant une barbe herbeuse aussi fleurie qu’une toile impressionniste partent à l’assaut du Bas-Armagnac. Tableau réjouissant ce dimanche 25 septembre pour le top départ de la 16eédition du semi-marathon de… Au milieu des vignes caressées par la brume matinale, baskets aux pieds et dossard sur le torse, Spiderman, un échassie ...
