Découvrez le top 100 des meilleurs vins blancs de la région de Santenay de Côte de Beaune ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins blancs qui ont la cote de Santenay et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Cru le plus méridional de la Côte de Beaune : Pinot Noir signature en rouge roi (~80 %) — robe rubis aux notes de cerise, framboise, mûre, fraise sauvage, violette et touche d'épices, tanins souples et finale gourmande, plus accessible que ses voisins du nord. Chardonnay en blanc ample (agrumes, pomme, amande, miel, fleurs blanches). AOC (1937), ~330 ha sur Santenay et Remigny, 12 Premiers Crus (Les Gravières, La Comme), marnes calcaires, garde 4-10 ans.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins blancs de la région de Santenay s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de quiche généreuse feuilletée, penne au saumon fumé et à la crème fraiche ou chipirons / calamars à la tomate (pays basque).
Au nez de la région de Santenay révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou pomme verte. En bouche de la région de Santenay est un vin puissant avec une belle fraicheur.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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