La région viticole du Saint-Véran se situe dans la région du Mâconnais en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Collovray & Terrier et le Domaine Collovray & Terrier y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Véran sont les Chardonnay, Pinot noir et Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Véran révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, pomme jaune ou craie et parfois aussi des arômes de levure, banane ou kiwi.
En bouche du Saint-Véran est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 329 domaines et châteaux dans la région du Saint-Véran, produisant 580 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Véran s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins blancs de la région de Saint-Véran s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au thon, pavés de saumon à la crème ou crevettes à l'ail et à orange.
Au nez de la région de Saint-Véran révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, épices ou zeste d'agrume et parfois aussi des arômes de paille, craie ou levure. En bouche de la région de Saint-Véran est un vin puissant.
Domaine PerraudDon Quichotte 2019AOC Saint-VéranVin blancVin de Bourgogne Note : 89/100Prix : 15,95 € Commentaire de dégustation : Parfums de raisins en légère surmaturité pour ce blanc fin et frais. La bouche reste ample et fruitée. Un vin déjà prêt à boire, simple et charmeur. Le mot du domaine : « Les parcelles de ce saint-véran font partie des climats phares de l’appellation. La richesse des terroirs &agra ...
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