Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Castelli Romani de Castelli Romani ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Castelli Romani et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
DOC du Latium sur les Colli Albani volcaniques au sud-est de Rome (14 bourgs perchés). Blancs signatures (min. 70 % Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio et Trebbiano) : tendus et minéraux aux notes de pomme verte, agrumes, fleurs blanches, amande et touche saline volcanique, bouche fraîche et désaltérante — vins de soif romains par excellence. Rouges souples Cesanese, Merlot, Montepulciano et Sangiovese (cerise, prune, herbes).
Frascati en sous-zone star (DOCG Superiore). Carafe immédiate.
Rouges puissants et intensément colorés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes concentrés de fruits noirs (mûre, cassis, prune), cerise noire, chocolat noir, poivre noir, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Star confirmée des grands rouges californiens (Napa, Sonoma, Paso Robles) et australiens. Synonyme américain du durif français, hybride créé en 1880 par François Durif (syrah × peloursin).
Les vins de la région de Castelli Romani s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tournedos rossini, wok de poulet au nouilles chinoises ou petits farcis provençauxs.
Au nez de la région de Castelli Romani révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), terre ou myrtille et parfois aussi des arômes de prune, framboise ou minéral & naturel. En bouche de la région de Castelli Romani est un vin avec une belle fraicheur.
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