L'arôme de cèdre dans le vin d'Australie du Sud
Découvrez les vins d'Australie du Sud révélant l'arôme de cèdre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau des grands Shiraz australiens : rouges puissants et solaires aux notes de mûre, prune confite, poivre, chocolat et eucalyptus, tanins amples et fruit éclatant (Barossa, McLaren Vale). Cabernet Sauvignon ferme et menthé sur Coonawarra (terra rossa). Riesling sec et citronné de Clare et Eden Valley, droit et tendu. Sauvignon et Chardonnay frais d'Adelaide Hills.
~50% de la production nationale, climat varié. Légendes : Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace.
Le mot du vin: Grenache gris
Variété grise du grenache cultivée dans les Pyrénées-Orientales, l'Aude et le sud de la vallée du Rhône. Ses vins puissants et ronds entrent dans l'assemblage de blancs ou rosés secs et de vins doux naturels.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cèdre d'Australie du Sud ?
- Cabernet-sauvignonDans 14% des vins à l'arôme de cèdre
- MerlotDans 6% des vins à l'arôme de cèdre
- SyrahDans 5% des vins à l'arôme de cèdre
- MourvèdreDans 2% des vins à l'arôme de cèdre
- MalbecDans 2% des vins à l'arôme de cèdre
- ViognierDans 2% des vins à l'arôme de cèdre
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de cèdre
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de cèdre
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de cèdre
- CarignanDans 1% des vins à l'arôme de cèdre
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