L'arôme de chêne dans le vin de Mendoza
Découvrez les vins de Mendoza révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Capitale mondiale du Malbec : rouges puissants et profonds aux notes de mûre, prune, violette et épices douces, tanins ronds et fruit éclatant. Aussi Cabernet Sauvignon ferme, Bonarda souple et gourmande, Torrontés blanc aromatique et floral. Vignobles d'altitude (800-1700 m) au pied des Andes, climat continental sec irrigué par les eaux glaciaires. ~80% de la production argentine sur 150 000 ha.
Sous-régions stars : Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco. Vins de soleil charnus.
Le mot du vin: Mildiou
Maladie de la vigne due à un champignon. Le mildiou est redoutable car il agresse tous les organes, de la tige au grain en passant par les feuilles, en profondeur. C'est contre lui que fut mise au point la fameuse bouillie bordelaise à base de cuivre et de chaux.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne de Mendoza ?
- MalbecDans 78% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet-sauvignonDans 24% des vins à l'arôme de chêne
- MerlotDans 11% des vins à l'arôme de chêne
- Cabernet francDans 9% des vins à l'arôme de chêne
- Petit verdotDans 6% des vins à l'arôme de chêne
- ChardonnayDans 5% des vins à l'arôme de chêne
- Pinot noirDans 4% des vins à l'arôme de chêne
- TannatDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- TempranilloDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- Touriga nacionalDans 2% des vins à l'arôme de chêne
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