L'arôme de chêne dans le vin de Campanie
Découvrez les vins de Campanie révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau des grands vins du sud italien sur sols volcaniques. Aglianico majestueux en rouge : structuré, profond et tannique aux notes de cerise noire, prune confite, cuir et épices, sublimé en Taurasi DOCG « Barolo du sud » de longue garde. Blancs identitaires de l'Irpinia : Fiano di Avellino opulent (miel, noisette), Greco di Tufo minéral et iodé, Falanghina aromatique (pêche, fleurs). Aussi Piedirosso souple.
~42 000 ha autour de Naples et du Vésuve.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne en Campanie ?
- AglianicoDans 23% des vins à l'arôme de chêne
- Fiano blancDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- PiedirossoDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- FenileDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- GinestraDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- RipoloDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- PrimitivoDans 1% des vins à l'arôme de chêne
- GrecoDans 1% des vins à l'arôme de chêne
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