L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin de Mendoza
Découvrez les vins de Mendoza révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Mendoza
Capitale mondiale du Malbec : rouges puissants et profonds aux notes de mûre, prune, violette et épices douces, tanins ronds et fruit éclatant. Aussi Cabernet Sauvignon ferme, Bonarda souple et gourmande, Torrontés blanc aromatique et floral. Vignobles d'altitude (800-1700 m) au pied des Andes, climat continental sec irrigué par les eaux glaciaires. ~80% de la production argentine sur 150 000 ha.
Sous-régions stars : Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco. Vins de soleil charnus.
Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)
Millésimée ou non, composée d'une sélection de terroirs et issue généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus. Les plus connues : Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrier, Louise chez Pommery. Toutes les grandes maisons et la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) de Mendoza ?
- MalbecDans 76% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet-sauvignonDans 33% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MerlotDans 17% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet francDans 15% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Petit verdotDans 12% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ChardonnayDans 10% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot noirDans 4% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- TempranilloDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- TannatDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- NebbioloDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
Actualités des arômes du vin
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