L'arôme de fruits rouges dans le vin du Latium
Découvrez les vins du Latium révélant l'arôme de fruits rouges lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Latium
Le Latium est une région du centre de l'Italie, où se trouve l'ancienne capitale de Rome. La réputation de la région repose principalement sur ses vins blancs, dont les principaux cépages sont le Trebbiano, le Malvasia di Candia et le Malvasia Puntinata. Traditionnellement, ces vins étaient Gras, ronds, abboccato et destinés à une consommation immédiate. Aujourd'hui, les styles sont plus légers, plus secs et plus croquants grâce aux méthodes de Vinification modernes.
Cependant, ils sont toujours conçus pour être bus Jeunes, caractérisés par leur netteté, leur forte Acidité et une légèreté qui en fait un accompagnement idéal de la cuisine locale. Ils tranchent la lourdeur de ces plats, comme la porchetta (porc Rôti aux herbes) et l'abbacchio (jeune agneau). Bien que ses vins rouges ne soient pas aussi réputés, ils commencent à se faire un nom. C'est notamment le cas des vins issus de Sangiovese, Cesanese, Montepulciano, Merlot et Nero Buono di Coro.
Il faut également mentionner le Canaiolo et le Ciliegiolo ; au total, la région compte plus de 200 cépages. Le Latium compte environ 27 DOC, ce qui représente une collection variée de vins. Trois DOC blanches se distinguent probablement par leur profil, à commencer par Frascati, juste au sud-est de Rome. Frascati est l'un des nombreux villages pittoresques de villes fortifiées autour desquels s'articule l'appellation Castelli Romani.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fruits rouges au Latium ?
- MerlotDans 3% des vins à l'arôme de fruits rouges
- SangioveseDans 3% des vins à l'arôme de fruits rouges
- AléaticoDans 1% des vins à l'arôme de fruits rouges
Actualités des arômes du vin
1147e émission – Audrey Vidal et Louis-Victor Charvet – 05/11/2022
SAMEDI 05 NOVEMBRE 2022 Audrey Vidal – Domaine du Banneret Tout commence dans les années 80, lorsque Jean-Claude Vidal, le père d’Audrey, décide de changer de vie en reprenant les parcelles de vignes familiales. Avant de rejoindre l’aventure, Audrey ne se prédestinait pas à se diriger vers le monde du vin, mais à voyager à travers le monde entre les Etats-Unis, l’Australie et l’Italie où elle y posa ses valises pendant plus de 10 ans. Attachée à ses racines, elle décide en 2012 de revenir ...
Pomerol : Château La Pointe garde le cap
Présent à la Grande Dégustation Pomerol du 15 novembre prochain à Paris, le château La Pointe a amorcé une renaissance en douceur depuis sa reprise en 2007 par le groupe d’assurance Generali, sous la direction d’Eric Monneret. Le 15 novembre à Paris, une trentaine de propriétés pomerolaises donnent rendez-vous aux amateurs pour une Grande Dégustation à la découverte de cette appellation, si prestigieuse et en même temps si confidentielle, de la rive droite de Bordeaux. Pomerol, un vi ...
Maxime Valéry : la nouvelle sommellerie chez Paul Bocuse
Depuis un peu plus d’un an, Maxime Valéry insuffle une nouvelle vision de la sommellerie au sein de la prestigieuse maison Paul Bocuse, alliant tradition et modernité. Lauréats de nombreux titres, dont celui de meilleur sommelier de l’année en 2019 par Gault et Millau, et plus récemment du trophée de meilleur sommelier de l’année lors des Trophées de la Gastronomie et des vins organisés à Lyon par le quotidien Le Progrès, son parcours sans faute illustre une motivation, une passion et des compét ...