L'arôme de lime dans le vin d'Alsace
Découvrez les vins d'Alsace révélant l'arôme de lime lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de lime en Alsace ?
- RieslingDans 25% des vins à l'arôme de lime
- Pinot blancDans 18% des vins à l'arôme de lime
- AuxerroisDans 8% des vins à l'arôme de lime
- Pinot noirDans 7% des vins à l'arôme de lime
- ChardonnayDans 6% des vins à l'arôme de lime
- Pinot grisDans 4% des vins à l'arôme de lime
- GewurztraminerDans 3% des vins à l'arôme de lime
- Pinot meunierDans 1% des vins à l'arôme de lime
- Muscat ottonelDans 1% des vins à l'arôme de lime
Actualités des arômes du vin
Le vin idéal pour du tarama et blinis
Accord parfait : Vin et tarama sur blinis Associer le vin idéal à un plat est tout un art, et quand il s’agit de tarama et blinis, la délicatesse est de mise. Ce met, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût iodé, nécessite un vin capable de souligner ses saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur. Les accords mets et vins incontournables avec le tarama Voici quelques suggestions de vins qui sublimeront votre expérience gustative : Champagne Brut : Sa fraîcheur et ses fines bulles é ...
Comment marier des dolmas avec un vin
Un Mariage Subtil entre les Dolmas et le Vin Les dolmas, spécialités orientales souvent composées de feuilles de vigne farcies, sont une invitation à un voyage gastronomique aux multiples saveurs. Pour sublimer ce plat, le choix du vin est crucial. Dans cet article, nous vous proposons des accords mets et vins qui sauront révéler toutes les nuances des dolmas. Accords Vin et Dolmas : Un Dialogue des Saveurs Riesling : Avec ses arômes d’agrumes et de fleurs, un Riesling sec s’entend à ...
Des vignes en toute sobriété : « Je souhaitais montrer que le raisin peut avoir d’autres vocations que la fermentation alcoolique »
A première vue, ce sont des vendanges tout à fait ordinaires : un lever aux aurores, le cliquetis des sécateurs, la pause casse-croûte matinale et cet incessant ballet de grappes, entre coupeurs et porteurs. Ce mercredi de fin août, au Domaine des Grottes, situé au pied des monts du Beaujolais, la petite équipe s’est montrée aussi enthousiaste que productive malgré un temps lourd et orageux. Cinq tonnes de raisins ont été récoltées, aussitôt mises en cuve par Romain des Grottes. Pourtant, ce gam ...