L'arôme de myrtille dans le vin de Catalogne
Découvrez les vins de Catalogne révélant l'arôme de myrtille lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
70 000 ha, 12 appellations. Du Cava au grand cru de garde.
Le mot du vin: Métis (cépage)
Cépage issu du croisement de deux variétés de la même espèce. Par exemple, le pinotage (cépage d'Afrique du sud) est le fruit du croisement du pinot noir et du cinsault.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de myrtille en Catalogne ?
- Cabernet-sauvignonDans 48% des vins à l'arôme de myrtille
- MerlotDans 24% des vins à l'arôme de myrtille
- TempranilloDans 9% des vins à l'arôme de myrtille
- GarnachaDans 8% des vins à l'arôme de myrtille
- Grenache noirDans 5% des vins à l'arôme de myrtille
- SyrahDans 4% des vins à l'arôme de myrtille
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme de myrtille
- CariñenaDans 3% des vins à l'arôme de myrtille
- CarignanDans 2% des vins à l'arôme de myrtille
- MourvèdreDans 2% des vins à l'arôme de myrtille
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