Vins issues du cépage Cabernet franc de Niagara Peninsula
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Niagara Peninsula
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région d'Ontario
La péninsule du Niagara est la région viticole la plus vaste et la plus productive du Canada, située sur les rives sud du lac Ontario. Elle s'étend sur environ 55 km (35 miles) entre les limites orientales de la ville de Hamilton à l'ouest et la rive gauche de la rivière Niagara qui se jette dans le lac Ontario. La VQA couvre plus de 13 000 acres (5 200 hectares) et produit principalement des variétés de ClimatFrais comme le Riesling, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Franc. Elle produit également un grand Volume de vin de glace.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Fruits rougesPrésent dans 92% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 84% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 80% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 79% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 75% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 74% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 38% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 35% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 31% des Cabernet franc
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 15% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 9% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 9% des Cabernet franc
- Fruits tropicauxPrésent dans 4% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 3% des Cabernet franc
- FraisesPrésent dans 3% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 3% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 3% des Cabernet franc
- RaisinPrésent dans 3% des Cabernet franc
- PruneauxPrésent dans 3% des Cabernet franc
- RhubarbePrésent dans 3% des Cabernet franc
Actualités du cépage Cabernet franc
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