Vins issues du cépage Chardonnay au Mexique
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Chardonnay en mono-cépage ou en assemblage au Mexique
Plus d'information sur le cépage Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Plus d'information sur les vins du Mexique
La Vigne Vitis vinifera et le concept de Vinification sont arrivés au Mexique avec les conquistadors espagnols au XVIe siècle. Avant que la production de vin de la colonie ne puisse satisfaire la demande locale, le vin était importé des vignobles espagnols, ce qui maintenait un flux sain de navires et de commerce entre l'Espagne et la Nueva Espana ("Nouvelle Espagne", comme on appelait le Mexique à l'époque). Ce commerce était si important que le roi d'Espagne, le roi Carlos II, a interdit la production commerciale de vin pour qu'il se poursuive. La production locale de vin n'était autorisée qu'à des fins cérémonielles, mais c'est cette exception légale qui a permis de maintenir une minuscule industrie vinicole mexicaine jusqu'au début du XIXe siècle, lorsque le Mexique a obtenu son indépendance de l'Espagne.
Quels sont les arômes typique du cépage Chardonnay ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 51% des Chardonnay
- BoiséPrésent dans 43% des Chardonnay
- Fermenté (levuré)Présent dans 41% des Chardonnay
- Fruits tropicauxPrésent dans 40% des Chardonnay
- Minéral & naturelPrésent dans 38% des Chardonnay
- AgrumesPrésent dans 36% des Chardonnay
- Évolution (vieillissement)Présent dans 22% des Chardonnay
- VégétalPrésent dans 22% des Chardonnay
- ÉpicesPrésent dans 16% des Chardonnay
- FloralPrésent dans 7% des Chardonnay
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Chardonnay
- AgrumePrésent dans 2% des Chardonnay
- AnanasPrésent dans 1% des Chardonnay
- CrèmePrésent dans 1% des Chardonnay
- ChênePrésent dans 1% des Chardonnay
- TropicalPrésent dans 1% des Chardonnay
- PommesPrésent dans 1% des Chardonnay
- PêchePrésent dans 1% des Chardonnay
- BeurrePrésent dans 1% des Chardonnay
- Pomme vertePrésent dans 1% des Chardonnay
Actualités du cépage Chardonnay
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