Vins issues du cépage Chardonnay au Mexique
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Chardonnay en mono-cépage ou en assemblage au Mexique
Plus d'information sur le cépage Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Plus d'information sur les vins du Mexique
La Vigne Vitis vinifera et le concept de Vinification sont arrivés au Mexique avec les conquistadors espagnols au XVIe siècle. Avant que la production de vin de la colonie ne puisse satisfaire la demande locale, le vin était importé des vignobles espagnols, ce qui maintenait un flux sain de navires et de commerce entre l'Espagne et la Nueva Espana ("Nouvelle Espagne", comme on appelait le Mexique à l'époque). Ce commerce était si important que le roi d'Espagne, le roi Carlos II, a interdit la production commerciale de vin pour qu'il se poursuive. La production locale de vin n'était autorisée qu'à des fins cérémonielles, mais c'est cette exception légale qui a permis de maintenir une minuscule industrie vinicole mexicaine jusqu'au début du XIXe siècle, lorsque le Mexique a obtenu son indépendance de l'Espagne.
Quels sont les arômes typique du cépage Chardonnay ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 51% des Chardonnay
- BoiséPrésent dans 42% des Chardonnay
- Fermenté (levuré)Présent dans 40% des Chardonnay
- Fruits tropicauxPrésent dans 39% des Chardonnay
- Minéral & terrePrésent dans 38% des Chardonnay
- AgrumesPrésent dans 36% des Chardonnay
- VégétalPrésent dans 22% des Chardonnay
- Évolution (vieillissement)Présent dans 21% des Chardonnay
- ÉpicesPrésent dans 16% des Chardonnay
- FloralPrésent dans 7% des Chardonnay
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Chardonnay
- AgrumePrésent dans 2% des Chardonnay
- AmandesPrésent dans 1% des Chardonnay
- FromagePrésent dans 1% des Chardonnay
- MielPrésent dans 1% des Chardonnay
- BettePrésent dans 1% des Chardonnay
- GoyavePrésent dans 1% des Chardonnay
- ManguePrésent dans 1% des Chardonnay
- BananePrésent dans 1% des Chardonnay
- Citron en poudrePrésent dans 1% des Chardonnay
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