Vins issues du cépage Folle blanche en Vin de Pays
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Folle blanche en mono-cépage ou en assemblage en Vin de Pays
Plus d'information sur le cépage Folle blanche
Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.
Plus d'information sur la région de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Quels sont les arômes typique du cépage Folle blanche ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 4% des Folle blanche
- CitronPrésent dans 3% des Folle blanche
- AgrumesPrésent dans 3% des Folle blanche
- Minéral & terrePrésent dans 3% des Folle blanche
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Folle blanche
- MinéralPrésent dans 3% des Folle blanche
- VégétalPrésent dans 2% des Folle blanche
- PierrePrésent dans 2% des Folle blanche
- MielPrésent dans 2% des Folle blanche
- PommesPrésent dans 2% des Folle blanche
- AgrumePrésent dans 2% des Folle blanche
- CraiePrésent dans 1% des Folle blanche
- ÉpicesPrésent dans 1% des Folle blanche
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Folle blanche
- BiscuitsPrésent dans 1% des Folle blanche
- BoiséPrésent dans 1% des Folle blanche
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Folle blanche
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Folle blanche
- LevurePrésent dans 1% des Folle blanche
- CrèmePrésent dans 1% des Folle blanche
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