Vins issues du cépage Malvasia Nera aux Pouilles
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Malvasia Nera en mono-cépage ou en assemblage aux Pouilles
Plus d'information sur le cépage Malvasia Nera
Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.
Plus d'information sur la région des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
Quels sont les arômes typique du cépage Malvasia Nera ?
- CerisePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- ChênePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- TerrePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- MûrePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- MyrtillePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- TabacPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- FraisesPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- VanillePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- ViolettePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- RéglissePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Cerise noirePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- PrunePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- ConfiturePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- CuirPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- FramboisePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Cerise rougePrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Fruit noirPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- MokaPrésent dans 1% des Malvasia Nera
- Cassis noirPrésent dans 1% des Malvasia Nera
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