Vins issues du cépage Pinot noir de Haute Vallee de l'Aude
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de Haute Vallee de l'Aude
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
La région viticole du Haute Vallee de l'Aude se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Begude et le Domaine Begude y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Haute Vallee de l'Aude sont les Pinot noir, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Haute Vallee de l'Aude révèle souvent des types d'arômes de cerise, miel ou fraises et parfois aussi des arômes de canneberge, pamplemousse ou pêche.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 8% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 7% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 7% des Pinot noir
- Minéral & naturelPrésent dans 6% des Pinot noir
- CerisePrésent dans 5% des Pinot noir
- FraisesPrésent dans 5% des Pinot noir
- FramboisePrésent dans 5% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 5% des Pinot noir
- ChênePrésent dans 4% des Pinot noir
- TerrePrésent dans 4% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Pinot noir
- Cerise rougePrésent dans 2% des Pinot noir
- GiroflePrésent dans 2% des Pinot noir
- CannebergePrésent dans 2% des Pinot noir
- VanillePrésent dans 1% des Pinot noir
- ChampignonPrésent dans 1% des Pinot noir
- CannellePrésent dans 1% des Pinot noir
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Pinot noir
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