À la recherche d'un bon vin de Thailand parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Thailand. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Thailand avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Thailand pas cher ou vendre un vin rouge de Thailand au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Thailand s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de fondue vigneronne au vin rouge, tajine d'agneau aux abricots (maroc) ou escalopes sauce portugaise.
Au nez le vin rouge de la région de Thailand révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices ou fruits rouges.
Une route des vins de prévue dans la région de Thailand ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Thailand.
La Thaïlande, anciennement connue sous le nom de Siam, est un royaume d'Asie du Sud-Est. Située au centre de la péninsule indochinoise, elle a pour voisins la Malaisie au sud, le Cambodge au sud-est, le Laos à l'est et le Myanmar (Birmanie) à l'ouest. La Thaïlande est peut-être plus connue pour sa bière, avec des marques telles que Chang et Singha, mais elle compte également un certain nombre de producteurs de rhum et l'industrie vinicole commence également à se faire connaître au niveau international, souvent par le biais d'accords avec la cuisine thaïlandaise.
Les premiers vignobles de Thaïlande ont été plantés dans les années 1960 et étaient destinés à produire du Raisin">raisin de table, mais au cours des trois ou quatre dernières décennies, un certain nombre de variétés de vinifera ont également été cultivées.
Compte tenu du Climattropical de la Thaïlande (située entre les latitudes 5 et 20 degrés nord), ces premières tentatives de Vinification ne devaient pas être couronnées de succès. Les pourritures et les maladies fongiques prospèrent dans la chaleur et l'humidité qui caractérisent le climat thaïlandais. L'absence de variations saisonnières (nécessaires à l'indispensable dormance de la Vigne) et les variations de température diurnes étaient également considérées comme des obstacles insurmontables à la production d'un vin de qualité. Bien que ces éléments soient toujours présents, leur effet est désormais minimisé par la technologie et les techniques viticoles adaptatives.
Les vignobles thaïlandais sont plantés de diverses variétés de raisins, mais la plus courante est le Malaga Blanc, un raisin de table du sud de la France à ne pas confondre avec le Sémillion, dont le nom espagnol est Malaga. On pense que le Malaga Blanc est arrivé en Thaïlande (appelée Siam à l'époque) à la fin du XVIIe siècle, offert au roi du Siam par un diplomate français. Il est cultivé dans les spectaculaires vignobles flottants du delta du Chao Praya, où les raisins cueillis sont transportés par de petits canoës le Long de canaux entre les rangs de vigne. La peau épaisse des raisins permet de faire face aux fortes précipitations du pays.
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Les vins blancs de la région de Thailand s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de sushi californien (maki inversé), haddock aux pommes de terre ou cheesecake au citron.
Au nez le vin blanc de la région de Thailand révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits tropicaux.
Une route des vins de prévue dans la région de Thailand ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Thailand.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
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Les vins effervescents de la région de Thailand s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de véritable fondue suisse, colombo de poisson ou couronne des rois provençale aux fruits confits.
Au nez le vin effervescent de la région de Thailand révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
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Dans la vinification en rouge, vin tiré des marcs par pressurage après le décuvage. Voir goutte (vin de).
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Les vins rosés de la région de Thailand s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, sauté d'agneau ou limande au lait de coco.
Au nez le vin rosé de la région de Thailand révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).
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Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
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Les vins doux de la région de Thailand s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de cari de poisson à la réunionnaise, lotte à l'américaine ou oreillettes (en provence) ou merveilles (à bordeaux).
Au nez le vin doux de la région de Thailand révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
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Moût non fermenté additionné d'eau-de-vie, également appelé vin de liqueur : pineau des Charentes, floc de Gascogne, macvin du Jura, ratafia, cartagène du Languedoc.
