Le Domaine Antolini de Valpolicella Ripasso Classico en Vénétie

Domaine Antolini
Le domaine propose 15 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 126 des domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella Ripasso Classico dans la région de Vénétie
Retrouvez le Domaine Antolini sur Twitter

Le Domaine Antolini fait parti des domaines à suivre à Valpolicella Ripasso Classico. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Antolini

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Antolini à Valpolicella Ripasso Classico parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Antolini. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Antolini avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Antolini

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Antolini

Les vins rouge du Domaine Antolini s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, tournedos de boeuf au boursin ou magrets de canard au miel rapides.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Antolini

Au nez le vin rouge du Domaine Antolini révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, fruits rouges ou tabac. En bouche le vin rouge du Domaine Antolini est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Antolini

  • 2005avec une note moyenne de 4.53/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Antolini

  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvinone
  • Molinara
  • Cabernet Sauvignon
  • Croatina

À la découverte de la région viticole de Valpolicella Ripasso Classico

La région viticole du Valpolicella Ripasso Classico se situe dans la région du Valpolicella Ripasso en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Giusti et le Domaine Poggi y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Ripasso Classico sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Ripasso Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, amandes ou crème et parfois aussi des arômes de fruits secs, floral ou fruits (d'arbre fruitier).

En bouche du Valpolicella Ripasso Classico est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 237 domaines et châteaux dans la région du Valpolicella Ripasso Classico, produisant 286 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valpolicella Ripasso Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.

Les grands vins doux du Domaine Antolini

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Antolini

Les vins doux du Domaine Antolini s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée ou hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons).

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Antolini

Au nez le vin doux du Domaine Antolini révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin doux du Domaine Antolini est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Antolini

  • 2008avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Antolini

  • Garganega
  • Trebbiano
  • Corvina

Découvrez le cépage: Trebbiano

Le trebbiano toscano est un des cépages les plus vieux d’Italie et la plus cultivée des variétés blanches du pays - environ 35'000 hectares de trebbiano encépagent la terre natale. Du nord au sud, on rencontre de nombreuses variantes régionales du cépage comme par exemple, le trebbiano di soave en Vénétie, le trebbiano di lugana ou turbiana dans la région du lac de Garde ainsi que le procarino ou le trebbiano spoletino en Ombrie. Par conséquent, le trebbiano joue un rôle prépondérant dans l’élaboration de nombreux vins DOC italiens : en plus des célèbres vins blancs Lugana ou Orvieto, il est aussi un précieux auxiliaire dans l’élaboration des Trebbiano d’Abruzzo, ou des Biancodi Custoza ou du Soave.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Antolini

Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella Ripasso Classico ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Antolini.

Découvrez le cépage: Corvina

Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.

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Le mot du vin: Dépôt

Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille de vin. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : en effet, pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés plutôt violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (les petits cristaux blancs que certains confondent avec du sucre cristallisé : il suffit de goûter pour s'en dissuader).

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