Le Domaine Calónia (ES) fait parti des domaines à suivre à Empordà. Il propose 3 vins à la vente dans la région d'Empordà à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Calónia (ES) s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Appellation DO espagnole du nord-est de la Catalogne (province de Gérone), de Figueres jusqu'à la frontière française. ~2 000 ha sur 55 communes (Alt Empordà + Baix Empordà). Climat méditerranéen, sols schisteux et granitiques. Cépages rouges : Cariñena (Samsó), Garnatxa (Grenache), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
Blancs : Lledoner Blanc, Macabeu, Moscatell, Xarel·lo. Spécialité : Garnatxa de l'Empordà (vin doux naturel de Grenache). Aussi rosés et cavas.
Les vins rouge du Domaine Calónia (ES) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, soupe au pistou complète ou escalope cordon bleu.
En bouche le vin rouge du Domaine Calónia (ES) est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Synonyme espagnol du Macabeu/Viura, cépage blanc autochtone d'Aragon. Cultivé largement en Catalogne (Cava), en Rioja et dans le Roussillon. Il donne des vins blancs vifs, structurés, aux notes d'agrumes, fleurs blanches et fruits jaunes. Composante essentielle des mousseux Cava DO espagnols et des grands blancs de Rioja DOCa, signature aromatique ibérique.
Une route des vins de prévue dans la région d'Empordà ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Calónia (ES).
Synonyme catalan du Cinsault ou du Carignan selon les régions. En Catalogne (DO Empordà, Penedès), il désigne principalement le Carignan, cépage noir méditerranéen historique. Il donne des vins rouges structurés, colorés, alcooleux, aux arômes de fruits rouges et noirs, réglisse et épices. Composante des grands rouges catalans modernes.
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