Domaine Cantina RoccafioreMontefalco Sagrantino
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Montefalco Sagrantino du Domaine Cantina Roccafiore est dans le top 5 des vins de Montefalco Sagrantino.
Structure gustative du Montefalco Sagrantino du Domaine Cantina Roccafiore
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Montefalco Sagrantino de Domaine Cantina Roccafiore de la région de Ombrie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Montefalco Sagrantino du Domaine Cantina Roccafiore de la région de Ombrie révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou vanille et parfois aussi des arômes de cuir, fruit foncé ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Montefalco Sagrantino
Les accords qui marchent parfaitement avec le Montefalco Sagrantino
Les accords mets et vins originaux avec le Montefalco Sagrantino
Le Montefalco Sagrantino du Domaine Cantina Roccafiore s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier, gratin de pâtes au saumon fumé ou filet mignon aux pruneaux et au vin blanc.
Détails et informations techniques sur le Montefalco Sagrantino du Domaine Cantina Roccafiore
Découvrez le cépage: Gaglioppo
Très ancien cépage cultivé dans le sud de l'Italie (Sicile, Calabre, ...), les Grecs et les Romains le connaissaient déjà. Il a comme parents le sangiovese et le mantonico bianco. D'après Pierre Galet, le magliocco serait identique au Galioppo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Montefalco Sagrantino du Domaine Cantina Roccafiore sont 2013, 2009, 2014, 2010 et 2015.
Informations sur le Domaine Cantina Roccafiore
Le Domaine Cantina Roccafiore fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Montefalco Sagrantino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Montefalco Sagrantino
La région viticole du Montefalco Sagrantino se situe dans la région du Montefalco en Ombrie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Paolo Bea et le Domaine Paolo Bea y produisent principalement des vins rouge, doux et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Montefalco Sagrantino sont les Sangiovese, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Montefalco Sagrantino révèle souvent des types d'arômes de chêne, crème ou fromage et parfois aussi des arômes de menthe, toasté ou noix de muscade.
La région viticole de Ombrie
L'Ombrie, dans le centre de l'Italie, est une région de collines luxuriantes, de villages perchés et de villes historiques emblématiques. Ces dernières sont illustrées par Orvieto et Assisi. Au cœur même de la péninsule italienne, elle est entourée de la Toscane, des Marches et du Latium. C'est en fait la seule région italienne sans littoral ni frontière internationale.
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