Le Domaine Cantine Bondonor de Colli di Luni en Ligurie

Domaine Cantine Bondonor
Le domaine propose 6 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Ligurie
Il se situe en Colli di Luni dans la région de Ligurie
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Le Domaine Cantine Bondonor fait parti des domaines à suivre à Colli di Luni. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Colli di Luni à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantine Bondonor

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantine Bondonor à Colli di Luni parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantine Bondonor. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantine Bondonor avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cantine Bondonor

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantine Bondonor

Les vins blanc du Domaine Cantine Bondonor s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes, encornets sautés à la persillade ou gratin de pommes de terre au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantine Bondonor

En bouche le vin blanc du Domaine Cantine Bondonor est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantine Bondonor

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.77/5
  • 0avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantine Bondonor

  • Vermentino

À la découverte de la région viticole de Colli di Luni

La région viticole du Colli di Luni se situe dans la région en Ligurie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Lvnae et le Domaine Lvnae y produisent principalement des vins blanc, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli di Luni sont les Vermentino, Sangiovese et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli di Luni révèle souvent des types d'arômes d'agrume, amandes ou melon et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou pamplemousse.

En bouche du Colli di Luni est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 43 domaines et châteaux dans la région du Colli di Luni, produisant 133 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Colli di Luni s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.

Les grands vins rouges du Domaine Cantine Bondonor

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantine Bondonor

Les vins rouge du Domaine Cantine Bondonor s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût, spaghetti aux crevettes et à la crème ou gigot de sept heures.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantine Bondonor

  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantine Bondonor

  • Sangiovese
  • Canaiolo Nero

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins rosés du Domaine Cantine Bondonor

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantine Bondonor

Les vins rosé du Domaine Cantine Bondonor s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de courgette farcie, tajine de veau aux artichauts et aux citrons ou dinde farcie aux marrons.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantine Bondonor

  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantine Bondonor

  • Sangiovese
  • Canaiolo Nero
  • Vermentino Nero

Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantine Bondonor

Une route des vins de prévue dans la région de Colli di Luni ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantine Bondonor.

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

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