Le Domaine Cantus Terra en Languedoc-Roussillon

Domaine Cantus Terra
Le domaine propose 8 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Les Vignerons de Sigoules
Il est classé au top 2273 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine Cantus Terra fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 8 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantus Terra

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantus Terra à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantus Terra. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantus Terra avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Cantus Terra

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantus Terra

Les vins rosé du Domaine Cantus Terra s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantus Terra

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Cantus Terra

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantus Terra

Les vins rouge du Domaine Cantus Terra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four, magret de canard sauce aux poivres ou collier d'agneau au four sur lit de légumes et ses raisins.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantus Terra

Au nez le vin rouge du Domaine Cantus Terra révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantus Terra

  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.46/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantus Terra

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins blancs du Domaine Cantus Terra

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantus Terra

Les vins blanc du Domaine Cantus Terra s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de bar en croûte de sel, lasagnes aux fruits de mer ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantus Terra

Au nez le vin blanc du Domaine Cantus Terra révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantus Terra

  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantus Terra

  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Rafle (goût de)

Goût considéré comme un défaut, caractérisé par une astringence et une amertume désagréables, apporté par la rafle lors de la vinification. Afin de l'éviter, l'éraflage avant vinification est une pratique courante.

Les grands vins doux du Domaine Cantus Terra

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantus Terra

Les vins doux du Domaine Cantus Terra s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantus Terra

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

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