Le Domaine Alain Chabanon en Languedoc-Roussillon

Domaine Alain Chabanon
Le domaine propose 14 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 166 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Alain Chabanon fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 14 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Alain Chabanon est un merveilleux domaine fondé en 1982 qui s’est construit avec beaucoup de soin et de patience dans le paysage languedocien. Bénéficiant de beaux coteaux calcaire et de coteaux graves, le Domaine produit des vins aux saveurs authentiques et raffinées à la fois. Rattaché aux Côtes du Languedoc, le Domaine Alain Chabanon produit des vins rouges, blancs et rosés sous des appellations diverses. Avec près de 60 hectares de vignobles, le Domaine produit des vins qui expriment pleinement le caractère spécifique du terroir, cette trace oubliée de minéralité qui révèle au vin la quintessence subtile du lieu. Côté rouge, le Domaine Alain Chabanon produit des vins fins, élégants et fruités, grâce au mélange de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Les vins blancs sont produits à partir de Roussanne et de Marsanne couplées à un peu de Viognier et de Clairette. L'assemblage des cépages permet des arômes fruités bien équilibrés, en particulier pour le fameux «Clos des Mûres». Enfin, le Domaine Chabanon produit des rosés exquis à base de Grenache et Cinsault. Alain Chabanon a mis en place des pratiques respectueuses de l’environnement et cultive la responsabilité écologique de l’exploitation. Des quantités minimales d’engrais chimiques sont utilisées et des moutures verticales sont pratiquées pour optimiser le respect et la préservation des sols. Un grand nombre de distinctions ont été accordées aux vins de Alain Chabanon, car le travail passionné et méticuleux de ce Domaine s’exprime sans égards dans chaque bouteille. Ce qui rend le Domaine Alain Chabanon unique, ce sont ses vins d'exception aux saveurs authentiques et intemporelles qui permettent aux amateurs de découvrir le plus beau de la Languedoc-Roussillon.

Top des meilleurs vins du Domaine Alain Chabanon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Alain Chabanon à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Alain Chabanon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Alain Chabanon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Alain Chabanon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Alain Chabanon

Les vins rouge du Domaine Alain Chabanon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", spaghetti à l'ail ou fondue chinoise de fête.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Alain Chabanon

Au nez le vin rouge du Domaine Alain Chabanon révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de jeu, fruit noir ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Alain Chabanon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Alain Chabanon

  • 2000avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Alain Chabanon

  • Mourvedre
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Alain Chabanon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Alain Chabanon

Les vins blanc du Domaine Alain Chabanon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes végétariennes , quiche saumon-chèvre ou butter chicken ou poulet makkhani (inde).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Alain Chabanon

Au nez le vin blanc du Domaine Alain Chabanon révèle souvent des types d'arômes d'ananas, chêne ou pommes et parfois aussi des arômes d'abricot, minéral & terre ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Alain Chabanon est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Alain Chabanon

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Alain Chabanon

  • Chenin Blanc
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Alain Chabanon

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Alain Chabanon

Les vins rosé du Domaine Alain Chabanon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de spaghetti bolognaise, coeur d'agneau poêlé ou phad thai (nouilles sautées à la thailandaise).

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Alain Chabanon

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Blanc de noirs (champagne)

Champagne issu de raisins noirs (pinot noir et/ou meunier) uniquement.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Alain Chabanon

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Alain Chabanon.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine Alain Chabanon et des vins de la région

Millésime Bio 2019, mes coups de cœur

<![CDATA[Pendant ces 3 jours à Montpellier les allées du salon Millésime Bio ont foisonné de dégustateurs avides de découvertes, de jolies bouteilles du monde entier, de vigneronnes et vignerons impatients de partager leur passion. Retrouvez mes coups de cœur pour cette édition 2019… Pas facile de faire un choix parmi les 1200 exposants… Il y eu de belles retrouvailles, des rencontres impromptues, énormément de plaisir ! Alain Chabanon, l’as des vins de garde 32 mois d’élevage (do ...

La vertu des vins matures

Depuis bien des années, l’évolution des modes de vie a bousculé notre rapport au vin. Nous le buvons généralement très (parfois trop ?) jeune. Et pourtant, bien né, quelque soit la couleur, il peut procurer de grandes émotions après 10 ans, 20 ans et plus… Beaucoup de gens n’ont plus de cave digne de ce nom, c’est-à-dire présentant des conditions optimales pour la conservation du vin, tant en termes de constance de température que du niveau d’hygrométrie. Cela n’était auparavant pas un vra ...

Les Régalades de Montpeyroux fêtent leurs 10 ans

Situé au cœur des terrasses-du-larzac, appellation phare du vignoble du Languedoc, le village de Montpeyroux concentre un grand nombre de domaines viticoles réputés. Aupilhac, Alain Chabanon ou l’Aiguelière ont fait partie des pionniers qui, dès le début des années 1990, ont amorcé le renouveau du vignoble régional. Chaque année, depuis 2010, à l’issue des vendanges, une sélection de chefs étoilés se succèdent le temps d’un déjeuner dans l’église Saint-Martin du Barry. Ce ...

Le mot du vin: Blanc de noirs (champagne)

Champagne issu de raisins noirs (pinot noir et/ou meunier) uniquement.