Le Domaine Abbe Rous en Languedoc-Roussillon

Domaine Abbe Rous
Le domaine propose 50 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 350 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine Abbe Rous sur Facebook

Le Domaine Abbe Rous fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 50 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine viticole Abbe Rous est situé dans la région Languedoc-Roussillon, en France. Situé au coeur de la plaine du Languedoc, entouré de montagnes, de forêts et de rivières, ce domaine offre un environnement exceptionnel pour la culture du vin. Le domaine produit des vins de qualité, principalement des vins blancs, mais il produit également des vins rouges exceptionnels. Les vignes sont cultivées avec soin et la qualité des vins est contrôlée à chaque étape de leur élaboration. La cave est équipée d’un équipement moderne et innovant, permettant de produire des vins d’excellente qualité. Le site offre également une myriade d'activités de plein air et de dégustation. Dans le cadre pittoresque des vignobles et des collines alentours, vous pourrez ainsi profiter des plus belles promenades dans la nature et déguster les vins produits par le domaine. Des visites et des dégustations sont également organisées tout au long de l'année pour vous faire découvrir le processus de production du vin. Le Domaine viticole Abbe Rous est un véritable havre pour les amoureux du vin. A la fois beau et riche en saveurs, le Domaine vous permettra de vivre une expérience unique et inoubliable. Les produits du Domaine sont disponibles dans la boutique du site et sont également disponibles pour être en parfaite harmonie avec des plats savoureux et réalisés avec soin.

Top des meilleurs vins du Domaine Abbe Rous

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Abbe Rous à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Abbe Rous. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Abbe Rous avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux naturels du Domaine Abbe Rous

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Abbe Rous

Les vins doux naturel du Domaine Abbe Rous s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, cancoillotte (à base de metton) ou epaule d'agneau de thomas.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Abbe Rous

Au nez le vin doux naturel du Domaine Abbe Rous révèle souvent des types d'arômes de cerise, chocolat ou fromage et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche le vin doux naturel du Domaine Abbe Rous est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Abbe Rous

  • 1947avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Abbe Rous

  • Grenache
  • Grenache Gris
  • Muscat Blanc
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache Blanc
  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Abbe Rous

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Abbe Rous

Les vins rouge du Domaine Abbe Rous s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes, spaghettis aux knackis ou paupiettes de poulet en cocotte.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Abbe Rous

Au nez le vin rouge du Domaine Abbe Rous révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou poivre et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Abbe Rous est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Abbe Rous

  • 2008avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Abbe Rous

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

Les grands vins blancs du Domaine Abbe Rous

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Abbe Rous

Les vins blanc du Domaine Abbe Rous s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, volaille ou pâtes comme par exemple des recettes de quiche lardons gruyère, poulet à la citronnelle ou pâtes aux vongoles (palourdes plates).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Abbe Rous

Au nez le vin blanc du Domaine Abbe Rous révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'épices. En bouche le vin blanc du Domaine Abbe Rous est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Abbe Rous

  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Abbe Rous

  • Grenache Blanc
  • Roussanne
  • Grenache Gris
  • Marsanne
  • Vermentino
  • Malvasia

Le mot du vin: Clone

Pied de vigne multiplié à partir d'un seul exemplaire (par bouturage ou greffage), à l'inverse de la sélection massale qui part d'une famille de ceps.

Les grands vins rosés du Domaine Abbe Rous

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Abbe Rous

Les vins rosé du Domaine Abbe Rous s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes basques, quiche poireaux, chèvre lardons ou frittons de canard.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Abbe Rous

  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Abbe Rous

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Les grands vins doux du Domaine Abbe Rous

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Abbe Rous

Les vins doux du Domaine Abbe Rous s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, le cassoulet de mamie mélanie ou poulet au lait de coco rapide.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Abbe Rous

Au nez le vin doux du Domaine Abbe Rous révèle souvent des types d'arômes de chocolat, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Abbe Rous

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Abbe Rous

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Abbe Rous

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Abbe Rous.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Actualités du Domaine Abbe Rous et des vins de la région

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Le mot du vin: Clone

Pied de vigne multiplié à partir d'un seul exemplaire (par bouturage ou greffage), à l'inverse de la sélection massale qui part d'une famille de ceps.

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