Le Domaine Castello di Ama de Chianti Classico en Toscane

Domaine Castello di Ama
Le domaine propose 21 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 92 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Classico dans la région de Toscane
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Le Domaine Castello di Ama fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé au cœur de la région toscane de Chianti Classico en Italie, le Domaine Castello di Ama est un joyau caché de splendeur viticole. Établi en 1972, la propriété de 250 hectares est un museau séduisant de vignobles ondulants, d’oliveraies verdoyantes et d'architecture italienne ancienne. Le domaine est ancré dans la douce embrasse des collines d'Amarno, à une altitude allant de 390 à 530 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les pentes de ces collines, bénéficiant d'une excellente exposition au soleil, offrent un terroir parfaitement situé pour la culture des vignes, favorisant une expression raffinée et bien équilibrée des raisins, en particulier la variété locale Sangiovese. Le nom 'Castello di Ama' célèbre le lieu qui l'abrite, un splendide château du XVIIIe siècle, immergé dans l'essence de l'histoire de Chianti et magnifiquement restauré pour refléter sa grandeur d'origine. C'est ici que les vins d'appellation Chianti Classico du domaine sont produits, ainsi qu'une sélection de vins de cru, représentatifs de la distinction et du prestige de Castello di Ama. Ce qui différencie le Domaine Castello di Ama, c'est la passion et le dévouement consacrés à l'élaboration de chaque bouteille de vin. L'utilisation de méthodes agricoles durables, respectueuses de l'environnement, combinée à une philosophie axée sur l'élaboration de vins qui reflètent la véritable essence de leur terroir, donne des résultats incroyables. Les vins y sont non seulement expressifs de leur lieu d'origine, mais sont également réputés pour leur raffinement, leur complexité et leur longévité. Dans le but d'associer l'art et le vin, le domaine dispose également d'une collection artistique contemporaine de renommée internationale.

Top des meilleurs vins du Domaine Castello di Ama

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castello di Ama à Chianti Classico parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castello di Ama. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castello di Ama avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castello di Ama

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castello di Ama

Les vins rouge du Domaine Castello di Ama s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, brochettes de veau mariné aux herbes ou chapon farci de noel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castello di Ama

Au nez le vin rouge du Domaine Castello di Ama révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, cire ou terre. En bouche le vin rouge du Domaine Castello di Ama est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castello di Ama

  • 1996avec une note moyenne de 4.45/5
  • 1988avec une note moyenne de 4.42/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.35/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.34/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.33/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.33/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castello di Ama

  • Sangiovese
  • Merlot
  • Malvasia Nera
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Chianti Classico

La région viticole du Chianti Classico se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello di Ama et le Domaine Bindi Sergardi y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Classico sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, amandes ou romarin et parfois aussi des arômes de boîte à cigares, origan ou agrumes.

En bouche du Chianti Classico est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 690 domaines et châteaux dans la région du Chianti Classico, produisant 1549 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins rosés du Domaine Castello di Ama

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castello di Ama

Les vins rosé du Domaine Castello di Ama s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou poisson maigre comme par exemple des recettes de tagliatelles aux crevettes, pommes dauphines ou poisson à la chinoise.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Castello di Ama

Au nez le vin rosé du Domaine Castello di Ama révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, groseille ou tomate. En bouche le vin rosé du Domaine Castello di Ama est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castello di Ama

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castello di Ama

  • Sangiovese
  • Merlot

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins doux du Domaine Castello di Ama

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castello di Ama

Les vins doux du Domaine Castello di Ama s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, fondue chinoise de fête ou tagliatelles à la carbonara.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castello di Ama

Au nez le vin doux du Domaine Castello di Ama révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castello di Ama

  • 2012avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castello di Ama

  • Sangiovese
  • Chardonnay
  • Malvasia
  • Trebbiano

Le mot du vin: Acescence

Altération du vin également appelée piqûre (d'où l'expression de vin piqué), due à la présence d'acide acétique et d'acétate d'éthyle, et caractérisée par une odeur de vinaigre.

Les grands vins blancs du Domaine Castello di Ama

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castello di Ama

Les vins blanc du Domaine Castello di Ama s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche lardons gruyère, quiche à la tartiflette ou tapenade aux olives vertes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castello di Ama

Au nez le vin blanc du Domaine Castello di Ama révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Castello di Ama est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castello di Ama

  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castello di Ama

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Trebbiano

Le trebbiano toscano est un des cépages les plus vieux d’Italie et la plus cultivée des variétés blanches du pays - environ 35'000 hectares de trebbiano encépagent la terre natale. Du nord au sud, on rencontre de nombreuses variantes régionales du cépage comme par exemple, le trebbiano di soave en Vénétie, le trebbiano di lugana ou turbiana dans la région du lac de Garde ainsi que le procarino ou le trebbiano spoletino en Ombrie. Par conséquent, le trebbiano joue un rôle prépondérant dans l’élaboration de nombreux vins DOC italiens : en plus des célèbres vins blancs Lugana ou Orvieto, il est aussi un précieux auxiliaire dans l’élaboration des Trebbiano d’Abruzzo, ou des Biancodi Custoza ou du Soave.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castello di Ama

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Classico ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castello di Ama.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.