Domaine CenatiempoIschia Per'e Palummo
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Ischia Per'e Palummo du Domaine Cenatiempo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ischia Per'e Palummo de Domaine Cenatiempo de la région de Campanie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ischia Per'e Palummo du Domaine Cenatiempo de la région de Campanie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Ischia Per'e Palummo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ischia Per'e Palummo
Les accords mets et vins originaux avec le Ischia Per'e Palummo
Le Ischia Per'e Palummo du Domaine Cenatiempo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de bortsch (russie), pâtes au jambon de parme croustillant ou pot au feu oriental au couscous.
Détails et informations techniques sur le Ischia Per'e Palummo du Domaine Cenatiempo
Découvrez le cépage: Monerac
Cépage noir français obtenu en 1956 par croisement complexe. Productif, il donne des vins rouges colorés, simples, fruités. Cultivé en petites quantités dans le sud de la France pour les IGP, il participe à des assemblages méridionaux et fait partie des hybrides intraspécifiques modernes destinés à la production de vins de table accessibles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ischia Per'e Palummo du Domaine Cenatiempo sont 2018, 2017, 2016, 0 et 2013.
Informations sur le Domaine Cenatiempo
Le Domaine Cenatiempo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Ischia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ischia
DOC insulaire campanienne dans le golfe de Naples (classée dès 1966, 2ᵉ DOC italienne), sols volcaniques sur l'Epomeo, terrasses escarpées, climat méditerranéen ventilé. Biancolella signature en blanc roi autochtone exclusive : sec et floral aux notes d'agrumes, fleurs blanches, fruits exotiques et touche minérale volcanique. Forastera (30-55 % du Bianco) plus ample aux notes d'herbes et touche saline. Piedirosso en rouge fruité et Guarnaccia souple.
La région viticole de Campanie
Berceau des grands vins du sud italien sur sols volcaniques. Aglianico majestueux en rouge : structuré, profond et tannique aux notes de cerise noire, prune confite, cuir et épices, sublimé en Taurasi DOCG « Barolo du sud » de longue garde. Blancs identitaires de l'Irpinia : Fiano di Avellino opulent (miel, noisette), Greco di Tufo minéral et iodé, Falanghina aromatique (pêche, fleurs). Aussi Piedirosso souple.
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Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.
