Découvrez les meilleurs vins de la région d'Ischia en Campanie ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines d'Ischia à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote d'Ischia et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin d'Ischia en Campanie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Ischia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Ischia avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région d'Ischia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, lasagnes aux poireaux et au saumon ou côtelettes d'agneau au miel et épices.
Au nez le vin rouge de la région d'Ischia révèle souvent des types d'arômes de vanille, réglisse ou cuir et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge de la région d'Ischia est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ischia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Ischia.
DOC insulaire campanienne dans le golfe de Naples (classée dès 1966, 2ᵉ DOC italienne), sols volcaniques sur l'Epomeo, terrasses escarpées, climat méditerranéen ventilé. Biancolella signature en blanc roi autochtone exclusive : sec et floral aux notes d'agrumes, fleurs blanches, fruits exotiques et touche minérale volcanique. Forastera (30-55 % du Bianco) plus ample aux notes d'herbes et touche saline. Piedirosso en rouge fruité et Guarnaccia souple.
Vins iodés des îles.
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Les vins blancs de la région d'Ischia s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de mie goreng, quiche sans pâte ou brochette de tomate cerise et mozzarella.
Au nez le vin blanc de la région d'Ischia révèle souvent des types d'arômes de crème, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pêche, pomme verte ou minéral. En bouche le vin blanc de la région d'Ischia est un vin puissant.
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Rouges puissants et tanniques, à la robe profonde et à la trame serrée, sur des arômes de cerise noire, mûre, cuir, tabac, café et notes balsamiques et minérales volcaniques. Acidité élevée, très grand potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star de Taurasi DOCG en Campanie et d'Aglianico del Vulture DOCG en Basilicate (vignes plantées sur sols volcaniques). Cépage tardif italien méridional d'origine probablement grecque antique.
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Les vins rosés de la région d'Ischia s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de tajine d'agneau aux figues, poularde farcie rôtie et sauce aux champignons ou tomates farcies.
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Blancs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample, sur des arômes signatures de fruits jaunes (pêche, abricot), fleurs blanches, miel et notes amères caractéristiques en finale. Aussi en liquoreux passito. Star du Greco di Tufo DOCG en Campanie (sols volcaniques) et du Greco di Bianco DOC en Calabre (liquoreux mythique). Variation blanche du Greco italien, cépage autochtone du sud de la péninsule, d'origine grecque antique.
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Les vins doux de la région d'Ischia s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Apport de sucre sous forme de liqueur d’expédition à un vin effervescent, après le dégorgement.
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