Le Château Bacalan de Pessac-Léognan à Bordeaux

Château Bacalan
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Michel Gonet
Il est classé au top des domaines de Bordeaux
Il se situe en Pessac-Léognan dans la région de Bordeaux

Le Château Bacalan fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Pessac-Léognan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château Bacalan

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Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

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