Le Château de Malle de Sauternes à Bordeaux

Château de Malle
Le domaine propose 7 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 30 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Sauternes dans la région de Bordeaux

Le Château de Malle fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de Malle est situé dans la surnommée « Vallée des Vins », au coeur de la région vinicole prestigieuse de Sauternes, en France. Connue pour son paysage magnifique et sa gastronomie riche, la région Sauternes est appréciée entre autres pour ses produits viticoles de qualité. Le Château de Malle est le fournisseur le plus réputé des meilleurs vins produits dans la région. Sur une superficie de 96 hectares, le Domaine de Malle se trouve à 15 kilomètres de la ville de Bordeaux. Le sol de Malle est riche et est composé de sables, de graves et d'argiles. Cette combinaison unique fournit à Malle sa saveur unique et lui permet de produire des vins uniques et célèbres. Le vignoble à Malle se compose de 25 cépages, dont Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Carmenère, Cabernet Gros, Verdot Noir, Sauvignon Blanc et Semillon. Ces cépages produisent des vins riches, des blancs doux et puissants, qui sont les plus connus de la région. Le Château de Malle est spécialement connu pour ses mélanges exceptionnels, sa Réserve et son Grand Cru Classé. Depuis des siècles, la famille qui possède le château s'assure que les vins produits sont de très haute qualité et de première classe. Le château de Malle est donc un produit fini qui est mis sous leur supervision et qualification. Le château travaille maintenant avec les plus grands œnologues et experts en vin pour garantir que les vins produits à Malle seront les meilleurs disponibles. Le Château de Malle est formé par des experts passionnés, offrant la meilleure qualité de vin aux plus fins palais. Qu'il s'agisse de leurs cépages bruts, de mélanges ou de leurs grands crus, le Château de Malle est devenu l'un des producteurs de vin les plus réputés en France.

Top des meilleurs vins du Château de Malle

À la recherche des meilleurs vins du Château de Malle à Sauternes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Malle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Malle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Malle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Malle

Les vins rouge du Château de Malle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, agneau en sauce épicée ou cuissot de sanglier d'obélix au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Malle

Au nez le vin rouge du Château de Malle révèle souvent des types d'arômes de chêne, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou cuir. En bouche le vin rouge du Château de Malle est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Malle

  • 2007avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Malle

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Sauternes

Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.

Le Sauternes classique a une Couleur dorée intense (plus sombre que la plupart des autres vins de dessert), qui prend une couleur ambrée profonde en vieillissant en bouteille. Ses arômes comprennent la Fleur et les fruits à noyau, avec une pointe de chèvrefeuille - la marque de fabrique des vins botrytisés. Les meilleurs vins équilibrent la douceur avec l'Acidité, la concentration avec la fraîcheur et la Puissance avec l'élégance. Les vins de Sauternes sont principalement issus du cépage Sémillon, qui représente environ huit vignes sur dix dans le vignoble local.

Le Sauvignon blanc représente la majeure partie du vignoble restant et est le cépage dominant dans une petite poignée de vins de Sauternes. Le sémillon forme une base large et bien structurée avec des arômes de cire d'abeille et d'abricot, tandis que le sauvignon blanc apporte ses arômes d'herbes caractéristiques et une acidité suffisante pour garder le vin résultant frais plutôt que de le mettre en bouche. Ces deux cépages (parfois complétés par une petite quantité de Muscadelle et de Sauvignon Gris) sont devenus les cépages préférés ici, non seulement parce qu'ils sont également utilisés pour la fabrication des vins blancs secs de Bordeaux, mais aussi en raison de leur sensibilité à un type particulier de champignon, le Botrytis cinerea (souvent seulement le botrytis). Outre les levures, sans lesquelles le jus de raisin ne peut pas fermenter en vin, on ne peut pas s'attendre à ce qu'un champignon joue un rôle clé dans la vinification.

Les grands vins doux du Château de Malle

Accords mets et vins avec un vin doux du Château de Malle

Les vins doux du Château de Malle s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de clafoutis ultra aux abricots ou gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola.

Analyse organoleptique des vins doux du Château de Malle

Au nez le vin doux du Château de Malle révèle souvent des types d'arômes d'orange, miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'agrumes, caramel écossais ou ananas. En bouche le vin doux du Château de Malle est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château de Malle

  • 1983avec une note moyenne de 4.60/5
  • 1986avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.35/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1989avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château de Malle

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Muscadelle

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins blancs du Château de Malle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Malle

Les vins blanc du Château de Malle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de tomates farcies, quiche aux dés de jambon de nanie ou poulet coco à la bellevilloise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Malle

Au nez le vin blanc du Château de Malle révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou beurre et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Malle

  • 2015avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Malle

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Malle

Une route des vins de prévue dans la région de Sauternes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Malle.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Actualités du Château de Malle et des vins de la région

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Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.