Le Domaine Chevrot en Bourgogne

Domaine Chevrot
Le domaine propose 23 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2840 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Domaine Chevrot fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Chevrot est une exploitation vinicole familiale passionnée située dans le village pittoresque de Chambolle-Musigny, en Bourgogne, France. La maison a été fondée en 1960 par Julien Chevrot, un vigneron expérimenté qui a apporté plusieurs siècles de savoir-faire en matière de production du meilleur vin de la région. Depuis sa création, le domaine Chevrot s'est engagé à maintenir ses standards élevés de qualité et de travail paysan traditionnel. Cela comprend un respect absolu pour la terre et une utilisation judicieuse des méthodes traditionnelles de vinification. Le domaine produit des vins de qualité reconnus à la fois pour leur arôme et leur saveur unique. Le domaine dispose de plus de 5 ha de vignes exploitées entièrement par le propriétaire et la famille Chevrot. Ces vignobles sont répartis sur une variété de terroirs réputés, notamment le village de Chambolle-Musigny, premier cru. Ces vignes sont exclusivement vinifiées dans un chai conçu pour produire des vins fins et subtils. Le domaine propose des vins raffinés et de grande qualité, issus de cépages uniques tels que le Chardonnay, le pinot noir, le sauvignon blanc, le gamay et le mélange des deux cépages. Les raisins sont récoltés et transformés un à un, avec une intégrité et une précision maximales, pour produire des vins puissants et complexes. Le Domaine Chevrot est synonyme de finesse, de fraîcheur et d'élégance, et ses vins sont traités avec le plus grand soin et révèlent une réelle profondeur et sophistication. En plus de produire des vins de qualité, le domaine offre également des visites guidées de ses vignobles et de ses chais, ainsi que des dégustations pour ceux qui souhaitent découvrir le terroir de la Bourgogne.

Top des meilleurs vins du Domaine Chevrot

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Chevrot à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Chevrot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Chevrot avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Chevrot

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Chevrot

Les vins blanc du Domaine Chevrot s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes mascarpone sauce tomate, quiche sans pâte au saumon et parmesan ou paëlla espagnole.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Chevrot

Au nez le vin blanc du Domaine Chevrot révèle souvent des types d'arômes de beurre, minéral ou vanille et parfois aussi des arômes de poire, évolution (vieillissement) ou minéral & terre. En bouche le vin blanc du Domaine Chevrot est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Chevrot

  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.78/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Chevrot

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins rouges du Domaine Chevrot

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Chevrot

Les vins rouge du Domaine Chevrot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, epaule de veau à la crème et à l'estragon ou aiguillette de canard au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Chevrot

Au nez le vin rouge du Domaine Chevrot révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou cassis et parfois aussi des arômes de poivre, minéral ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Chevrot est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Chevrot

  • 2015avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Chevrot

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins effervescents du Domaine Chevrot

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Chevrot

Les vins effervescent du Domaine Chevrot s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paella façon josé, cuisses de poulet au four ou ktipiti (grèce).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Chevrot

Au nez le vin effervescent du Domaine Chevrot révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Domaine Chevrot est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Chevrot

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Aligoté

Le mot du vin: Long

Vin persistant en bouche. Cette persistance en bouche d'un vin est mesurée en caudalies.

Les grands vins rosés du Domaine Chevrot

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Chevrot

Les vins rosé du Domaine Chevrot s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes à la mérignicaise, daube de sanglier ou magret de canard aux pommes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Chevrot

Au nez le vin rosé du Domaine Chevrot révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Chevrot

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Chevrot

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Chevrot

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Chevrot.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Chevrot et des vins de la région

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Vin persistant en bouche. Cette persistance en bouche d'un vin est mesurée en caudalies.