Le Domaine Serenada - Serras de Grândola fait parti des domaines à suivre à Península de Setúbal. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Península de Setúbal à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Serenada - Serras de Grândola à Península de Setúbal parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Serenada - Serras de Grândola. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Serenada - Serras de Grândola avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Serenada - Serras de Grândola s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, tarte au potiron et aux lardons ou carri de crevettes aux piments.
Au nez le vin blanc du Domaine Serenada - Serras de Grândola révèle souvent des types d'arômes de fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Serenada - Serras de Grândola est un vin puissant.
La péninsule de Setúbal (également connue sous le nom de Península de Setúbal) est la région viticole portugaise située immédiatement au sud-est de Lisbonne, de l'autre côté de l'estuaire du Tejo. Le Terroir de la région va des plaines côtières sablonneuses aux collines escarpées et riches en calcaire de la Serra Arribida. La région est connue pour ses vins rouges secs élaborés à partir du Castelão, ainsi que pour ses vins fortifiés et son Moscatel de Setúbal. Les vins produits ici sont élaborés sous trois appellations : deux DOC, Palmela et Setúbal, et un IGP.
L'IGP (anciennement VR, ou Vinho Regional) s'appelle officiellement "Peninsula de Setúbal" depuis 2008, mais avant cela, il était connu sous le nom de VR Terras do Sado, ce qui signifie "terres de la rivière Sado". Le Sado, l'un des principaux fleuves du Portugal, coule vers le nord depuis les collines du Caldeirão jusqu'à la ville de Setúbal, à l'extrémité sud de la péninsule éponyme. Les deux DOC de la péninsule de Setúbal couvrent une zone similaire, mais englobent des styles de vin différents. Palmela couvre à la fois les plaines sablonneuses et les collines, tandis que Setúbal couvre les terres situées sur les collines.
Le raisin Castelão, qui constitue la majorité des vins de Palmela, se comporte admirablement sur les sols secs et sablonneux, l'un des rares terroirs du Portugal où il peut atteindre sa pleine maturité. D'autres cépages portugais et internationaux comme le cabernet Sauvignon, le touriga nacional et la Syrah sont plantés sur les pentes des collines. L'autre DOC couvrant la péninsule, Setúbal, concerne les vins Doux fortifiés fabriqués à partir de muscat d'Alexandrie, connu ici sous le nom de Moscatel de Setúbal. Ces vins sont fabriqués de manière légèrement différente du vin fortifié le plus célèbre du Portugal, le Porto, car les peaux de raisin restantes sont ajoutées au vin après le Mutage.
Les vins rouge du Domaine Serenada - Serras de Grândola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, lasagnes simplissimo ou sauté de veau à la tomate.
En bouche le vin rouge du Domaine Serenada - Serras de Grândola est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Câmarate (ou Câmarate) est un cépage produit principalement dans la vallée du Douro au Portugal. C'est un vin blanc à la couleur jaune pâle avec des notes florales et des notes de pomme verte et de citron. Il est également très frais et minéral avec une finale fraîche et persistante. Rarement, le Câmarate peut donner des vins à base d'euphorie et de puissance. Le Câmarate est connu pour ses qualités aromatiques et sa résistance à l'oxydation. C'est une variété à maturation assez précoce qui est prête à être récoltée entre fin août et mi-septembre pour produire des vins blancs secs à faible teneur en alcool. Le Câmarate est souvent combiné à d'autres cépages autochtones portugais comme le Rabigato et le Garrido pour produire des vins doux, offrant ainsi une grande variété de styles et de goûts. Le Câmarate peut également être élevé en fûts de chêne européen ou américain pour fournir des notes de noix et d'épices supplémentaires. Le Câmarate fait partie du patrimoine viticole et gastronomique du Douro et est un choix populaire pour les vins mousseux et les vins doux naturels.
Les vins rosé du Domaine Serenada - Serras de Grândola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons) ou gratin de penne aux asperges et saumon.
La mention "vieilles vignes" ne relève d'aucune réglementation précise. Au-delà de 20 à 25 ans, les rendements se stabilisent et vont plutôt en diminuant, les vignes sont profondément enracinées, et les raisins qui en sont issus donnent des vins plus riches, plus concentrés, plus séveux, exprimant avec plus de nuance les caractéristiques de leur terroir. Il est possible de trouver des parcelles de vigne qui revendiquent un siècle d'existence.
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